Name: Empanadas de Masa de Plátano
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10 - 12 Unidades
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 4 plátanos maduros; 1 taza de harina de maíz precocido; 1 cucharada de sal; 1 cucharada de azúcar morena o papelón rallado; 2 tazas de queso blanco rallado; 2 tazas de aceite para freír

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Receta Venezolana te explica cómo preparar unas deliciosas Empanadas con Masa de Plátano maduro. Quedan dulcitas como nos gusta a los venezolanos, se rellena con lo que quieres y se prepara igual que las empanadas tradicionales.

Preparación: 30 minutos

Cocción: 15 minutos

Cantidad: 10 - 12 Unidades

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Empanadas de Masa de Plátano:

4 plátanos maduros
1 taza de harina de maíz precocido
1 cucharada de sal
1 cucharada de azúcar morena o papelón rallado
2 tazas de queso blanco rallado
2 tazas de aceite para freír

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Preparación de la receta de Empanadas de Masa de Plátano:

Pelar los plátanos, cortar en cuatro porciones y ponerlos en suficiente agua.
Cocinar los plátanos a fuego medio hasta que estén tiernos; retirar los plátanos cocidos de la olla.
Reservar los plátanos sancochados y el agua de cocción por separado.
Hacer un puré con los plátanos sancochados, utilizando un tenedor o pasapuré; dejar enfriar.
Añadir al puré la harina de maíz precocida, la sal y el azúcar.
Amasar la mezcla agregando de a poco el agua de cocción de los plátanos, hasta obtener una masa con consistencia similar a la masa de las arepas.
Mojar las manos y tomar una porción de la masa, hacer una bolita y aplastarla sobre el mesón de trabajo.
Rellenar con una o dos cucharadas de queso, cubrir con un extrema de la masa para formar la empanada.
Repetir el procedimiento con el resto de los ingredientes.
Calentar una sartén profunda o caldero con el aceite, poner a freír las empanadas a fuego medio o medio bajo para que no se quemen. El azúcar se quema muy rápido.
Cocinar hasta que adquieran un color dorado y voltear la empanada para que se cocine por el otro lado. Toma unos 5 minutos en tandas de 3 empanadas.
Sacar del aceite y poner sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Servir con la salsa de su preferencia y disfrutar.