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Receta Venezolana te explica cómo preparar unas deliciosas Empanadas con Masa de Plátano maduro. Quedan dulcitas como nos gusta a los venezolanos, se rellena con lo que quieres y se prepara igual que las empanadas tradicionales.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 10 - 12 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Empanadas de Masa de Plátano:
- 4 plátanos maduros
- 1 taza de harina de maíz precocido
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar morena o papelón rallado
- 2 tazas de queso blanco rallado
- 2 tazas de aceite para freír
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Preparación de la receta de Empanadas de Masa de Plátano:
- Pelar los plátanos, cortar en cuatro porciones y ponerlos en suficiente agua.
- Cocinar los plátanos a fuego medio hasta que estén tiernos; retirar los plátanos cocidos de la olla.
- Reservar los plátanos sancochados y el agua de cocción por separado.
- Hacer un puré con los plátanos sancochados, utilizando un tenedor o pasapuré; dejar enfriar.
- Añadir al puré la harina de maíz precocida, la sal y el azúcar.
- Amasar la mezcla agregando de a poco el agua de cocción de los plátanos, hasta obtener una masa con consistencia similar a la masa de las arepas.
- Mojar las manos y tomar una porción de la masa, hacer una bolita y aplastarla sobre el mesón de trabajo.
- Rellenar con una o dos cucharadas de queso, cubrir con un extrema de la masa para formar la empanada.
- Repetir el procedimiento con el resto de los ingredientes.
- Calentar una sartén profunda o caldero con el aceite, poner a freír las empanadas a fuego medio o medio bajo para que no se quemen. El azúcar se quema muy rápido.
- Cocinar hasta que adquieran un color dorado y voltear la empanada para que se cocine por el otro lado. Toma unos 5 minutos en tandas de 3 empanadas.
- Sacar del aceite y poner sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Servir con la salsa de su preferencia y disfrutar.
Curiosidades:
- El Relleno puede ser el de su preferencia: pollo o carne guisada, mezcla de jamón y queso, pescado, etc.
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