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El Edamame es la vaina de la soya cosechada antes de su maduración que luego se cuece al vapor, en baño de maría o en agua hirviendo. Es un aperitivo muy saludable, que los asiáticos suelen consumir con salsa de soya y jengibre. Receta Venezolana te explica cómo preparar Edamame Crujiente, de manera práctica y sencilla.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 2 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Edamame Crujiente:
- 350 g de edamames congelados o frescos.
- 2 cucharadas de aceite
- ¼ de taza de queso Parmesano rallado
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
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Preparación de la receta de Edamame Crujiente:
- Precalentar el horno a 200 °C o 390 °F.
- Enjuagar los edamames previamente descongelados, en un colador bajo el chorro de agua.
- Calentar una olla con agua suficiente que cubra los edamames y sancocharlos. Toma unos 5 minutos.
- Escurrir los edamames y quitar las vainas.
- Distribuir los granos sobre una bandeja sin que se sobrepongan unos sobre otros.
- Agregar por encima el aceite, queso parmesano, sal y pimienta.
- Llevar la bandeja al horno por 15 minutos.
- Comprobar que el edamame después de ocho o nueve minutos este de un color marrón dorado. Puedes voltearlos y por encima de ellos agregar más queso si se cocina demasiado rápido.
- Apagar el horno y dejar enfriar antes de servir.
Curiosidades:
- La soja, especialmente la que no está tratada, como el edamame, no contiene azúcar añadido, ni grasas, ni sodio, ni conservantes. Por esa razón, resulta la mejor manera de consumir soja.
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