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El tamarindo es una fruta que se da de un árbol de origen africano, el cual se obtiene el fruto de sabor dulce y ácido con el que se puede hacer varias recetas. En jugo es su principal uso, conocido como fresco de tamarindo, pero también esta versión de dulce azucarado es muy común y practica de hacer y comer
Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 20 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Dulce de tamarindo:
- 1 kg de tamarindo
- 1 lt de agua
- 3 tazas de azúcar blanca
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Preparación de la receta de Dulce de tamarindo:
- Sacar la pulpa de la cáscara de tamarindo
- Retirar las semillas que se encuentran en su interior y reservar la pulpa
- Colocar la pulpa en una olla y verter el agua
- Calentar en el fuego a temperatura media removiendo constantemente. El tamarindo debe empezar a deshacerse.
- Agregar de a poco 2 tazas de azúcar aún sin dejar de remover hasta que se disuelva. Al hacerse visible el fondo de la olla, retirar del fuego.
- Dejar que la masa obtenida enfríe
- Verter una taza de azúcar en un plato
- Formar bolas pequeñas de tamarindo y una vez listas pasar por el azúcar que queden impregnadas y así están listas para servir.
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