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Especialidad gastronómica del llano, este postre es una delicia propio de la región y está hecho a base de una de las verduras más comunes del llano, el Ocumo.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 10 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Dulce de Ocumo:
- 1 kg de Ocumo blanco
- ½ litro de leche
- 1 cucharada pequeña de vainilla
- 3 huevos
- 1 panela de papelón rallada o azúcar
- 1 lata grande de leche condensada
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Preparación de la receta de Dulce de Ocumo:
- Pelar los ocumos y sancochar hasta que ablanden
- Licuar con la leche, vainilla y huevos
- Cocinar la mezcla a fuego lento y agregar el azúcar o la panela rallada
- Al espesar la preparación, agregar leche condensada
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