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Receta Venezolana

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Receta de Dulce de Merey

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Dulce de Merey:
  • Preparación de la receta de Dulce de Merey:
  • Curiosidades:

Cuando se habla de merey, inmediatamente se nos viene a la mente la semilla, pero pocos son los que recuerdan a la fruta. El merey es una fruta carnosa muy ácida que deja una sensación astringente en la boca, y con la cual se pueden hacer muchas recetas. Receta Venezolana te explica como elaborar un delicioso Dulce de Merey con tan maravillosa fruta.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 1 Kilo
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Dulce de Merey:

  • 1 ½ kg de mereyes rojos y jugosos
  • 1 ½  taza de azúcar
  •  2 ramas de canela
  • 3 tazas de agua 

También te sugerimos ver
la receta de cola de langosta (sfogliatella) con crema pastelera

Preparación de la receta de Dulce de Merey:

  1. Quitar la semilla a los mereyes; pelar y lavar las frutas.
  2. Poner las frutas en una olla con suficiente agua que las cubra  a fuego medio, junto con una rama de canela, hasta que hiervan. Toma unos 10 minutos
  3. Retirar las frutas del agua donde se hirvieron, escurrir y dejar refrescar.
  4. Colocar un caldero a fuego medio, con tres tazas de agua, el azúcar y la otra rama de canela.
  5. Dejar cocinar hasta formar una almíbar ligero. Toma unos 30 minutos
  6. Verter los mereyes hervidos y cocinar hasta que estén blandos pero firmes y el almíbar tenga consistencia. 
  7. Bajar del fuego y dejar enfriar.
  8. Servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. Las semillas de la fruta se ponen al sol y se tuestan para comerlas como maní.





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