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Cuando se habla de merey, inmediatamente se nos viene a la mente la semilla, pero pocos son los que recuerdan a la fruta. El merey es una fruta carnosa muy ácida que deja una sensación astringente en la boca, y con la cual se pueden hacer muchas recetas. Receta Venezolana te explica como elaborar un delicioso Dulce de Merey con tan maravillosa fruta.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 1 Kilo
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Dulce de Merey:
- 1 ½ kg de mereyes rojos y jugosos
- 1 ½ taza de azúcar
- 2 ramas de canela
- 3 tazas de agua
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Preparación de la receta de Dulce de Merey:
- Quitar la semilla a los mereyes; pelar y lavar las frutas.
- Poner las frutas en una olla con suficiente agua que las cubra a fuego medio, junto con una rama de canela, hasta que hiervan. Toma unos 10 minutos
- Retirar las frutas del agua donde se hirvieron, escurrir y dejar refrescar.
- Colocar un caldero a fuego medio, con tres tazas de agua, el azúcar y la otra rama de canela.
- Dejar cocinar hasta formar una almíbar ligero. Toma unos 30 minutos
- Verter los mereyes hervidos y cocinar hasta que estén blandos pero firmes y el almíbar tenga consistencia.
- Bajar del fuego y dejar enfriar.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Las semillas de la fruta se ponen al sol y se tuestan para comerlas como maní.
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