• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
Receta Venezolana

Receta Venezolana

El sabor de Venezuela en tu casa.

  • Recetas
    • – Todas –
    • Entrantes
    • Platos Principales
    • Acompañantes
    • Postres
    • Pasapalos
    • Sopas y cremas
    • Salsas y aderezos
    • Condimentos
    • Bebidas
  • Recetas por Ingredientes
    • Cacao y Chocolate Venezolano
    • Coco
    • Plátano
    • Papelón
    • Carne de Cerdo o Cochino
    • Carnes Rojas
    • Aves
    • Carnes de Caza
    • Pescados y Mariscos
  • Gastronomía por Regiones
    • Andina
    • Central
    • El Llano
    • El Sur
    • Occidental
    • Oriental
  • eBooks 📚

Receta de Dulce de leche cortada (versión con huevos)

dulce-de-leche-cortada
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Dulce de leche cortada (versión con huevos):
  • Preparación de la receta de Dulce de leche cortada (versión con huevos):
  • Curiosidades:

El Dulce de leche cortada es una de las variantes del tradicional dulce de leche, forma parte de la gastronomía latinoamericana y en nuestro caso Venezuela, del occidente del país. La idea de prepararlo nació como una forma ingeniosa de aprovechar la leche cuando se cortaba por falta de refrigeración, en la época en que los refrigeradores todavía no eran aparatos domésticos comunes en todos los hogares.

 

Preparación: 10 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 20 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Dulce de leche cortada (versión con huevos):

  • 1 ½ litro de leche
  • 1 astilla de canela
  • jugo de un limón verde
  • 1 kg de azúcar
  • 8 huevos
  • 1 cucharadita de ron
  • 1 cucharadita de vainilla

También te sugerimos ver
la receta de quesillo de malta

Preparación de la receta de Dulce de leche cortada (versión con huevos):

  1. Llevar al fuego la leche con la astilla de canela, cuando esté tibia agregar el jugo de limón y el azúcar.
  2. Dejar cocinar a fuego bajo sin remover hasta que por efecto del jugo de limón la mezcla se corte en grandes grumos.
  3. Poner los huevos en un bol y batirlos muy bien, verterlos lentamente a la leche y unir con un batidor; seguir cocinando a fuego bajo.
  4. Agregar el ron y la vainilla cuando se forme una especie de almíbar.
  5. Dejar cocinar hasta que esté espeso (aproximadamente una hora), apagar el fuego y verter en un molde; dejar reposar.
  6. Refrigerar por el tiempo que se desee y servir.

Curiosidades:

  1. Se puede degustar acompañado de manjar blanco para contrarrestar el dulzor
  2. Se pueden utilizar pasas como en el dulce de leche cortada tradicional.
  3. Se puede sustituir el jugo de limón por vinagre.

¡Valora esta receta!

(2 votos, promedio: 4,50 de 5)

Cargando...

Recetas Relacionadas

Receta de Ponquecitos a los Tres Chocolates

Receta de Volcán de Oreo

Receta de Buttercream de Merengue Suizo

gofio-apureño

Receta de Templón o Gofio Apureño

barra-de-chocolate-amargo-y-avena

Receta de Barra de Chocolate Amargo y Avena

biscotti-de-chocolate

Receta de Biscotti de Chocolate

Copyright © 2023 · RecetaVenezolana.com

  • AVISO LEGAL
  • POLÍTICA DE PRIVACIDAD
  • POLITICA DE COOKIES
  • ¡Envíanos tu receta!
  • CONTACTO
Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Politica de Cookies. ACEPTAR
Políticas de Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Siempre activado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GUARDAR Y ACEPTAR