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El dulce de ciruela o ciruela de huesito como la llaman en algunos lugares es típico del oriente del país en donde se ve en abundancia esta fruta. Es ácida y dulce a la vez y súper deliciosa, tanto que una vez que comienzas no puedes comer solo una. Este postre es otro dulce almibarado de la dulcería criolla sencillo, práctico y de larga duración bien conservado dentro de la nevera.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 45 minutos
Cantidad: 250 Gramos
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Dulce de ciruela de huesito:
- 500 g de ciruelas de huesito pintonas
- 500 ml de agua
- 250 g de azúcar
- 3 clavitos de especia (opcional)
- 4 granos de pimienta de guayabilla
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Preparación de la receta de Dulce de ciruela de huesito:
- Lavar las ciruelas quitándoles el tallo.
- Hervir el agua en una olla y cocinar las ciruelas durante 15 minutos.
- Sacar las ciruelas del agua y esperar a que se enfríen, reservando el agua.
- Retirar el hueso o la semilla procurando que queden enteras cuando estén frías.
- Calentar el agua reservada y añadir el azúcar, cocinando hasta que tenga la consistencia de un almíbar claro.
- Incorporar las ciruelas, los clavitos de especia y laguayabilla y dejar hervir a fuego medio, durante otros 15 minutos.
- Dejar enfriar y guardar en un envase de vidrio en la nevera.
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