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Receta Venezolana

Receta Venezolana

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Receta de Domplinas

domplinas
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  • Ingredientes para la receta de Domplinas:
  • Preparación de la receta de Domplinas:
  • Curiosidades:

Este plato se difundió a lo largo de las antillas ingleses por medio de los esclavos residentes, quienes aprendieron la receta de sus amos y las expandieron teniendo como puerta de entrada a Venezuela tres vías, una, por el Delta del Orinoco, la otra, viajó con los mineros que buscaban oro en el Callao, así como, por la península de Paria.

Preparación: 35 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 20 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Domplinas:

  • 3 tazas de harina de trigo leudante
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada colmada de mantequilla/margarina
  • 1 taza de agua
  • ½ litro de aceite

También te sugerimos ver
la receta de chanfaina de barlovento

Preparación de la receta de Domplinas:

  1. Hacer un volcán con la harina
  2. Verter en el centro del volcán la sal, el azúcar y la mantequilla; luego se agrega poco a poco el agua sin dejar de amasar
  3. Verificar que se haya formado el gluten estirando la masa y cuando la masa esté lista suave pero sin pegarse de los dedos, se debe dejar reposar.
  4. Guardar en un envase tapado por lo menos 2 horas.
  5. Luego, sacar la masa y cortar porciones de 50 g.
  6. Estirar las porciones y poner a freír
  7. Cuando estén doradas ya estarán listas

Curiosidades:

  1. Las domplinas son inglesas de nacimiento, amadas y adoptadas por los venezolanos del oriente y sur del país.
  2. La harina de trigo todo uso, también se puede usar si se le agregan con 2 cucharaditas de polvo para hornear.
  3. Se puede cocinar frita o asada, dependiendo del gusto del comensal.
  4. Se puede degustar como desayuno, cena o simplemente como merienda acompañado de queso o el de su preferencia.





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