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Este postre se acostumbra ser preparado por los trujillanos para la fiesta de San Juan el 24 de junio. Es bastante sencillo y fue declarado patrimonio cultural del Municipio Urdaneta de ese estado en el catálogo 2004 - 2007.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 10 Porciones
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Currunchete:
- ½ kg. de queso ahumado
- ½ panela de papelón
- 2 tazas de agua
- Canela
- Bizcochos dulces troceados
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Preparación de la receta de Currunchete:
- Cortar el queso ahumado en cubos pequeños
- Preparar melao de papelón fino con la panela, el agua y la canela.
- Remover con una cuchara de madera, agregando el queso y los bizcochos troceados
- Dejar hervir por media hora a fuego lento hasta que de punto grueso el melao.
Curiosidades:
- Este tipo de dulcería se utiliza para conservar los productos y siempre es preferible guardar en envases de vidrio herméticos secos y oscuros.
- El bizcocho dulce puede ser sustituido por pan.
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