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Los Cupcakes son los postres más sencillo de hacer y los hay de mil y un sabores. Te mostramos cómo preparar un delicado y exquisito Cupcake de Ferrero Rocher, para deleitar a la familia y amigos. Ideal para acompañarse con una rica taza de té.
Preparación: 1 hora 45 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 12 Porciones
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Cupcakes de Ferrero Rocher:
Para el bizcocho de chocolate y avellana
- 1 cucharada de zumo de limón
- 120 ml de leche líquida
- 120 g de harina
- 30 g de cacao en polvo tipo Royal
- 1 cucharadita de levadura
- 50 g de avellanas
- 2 huevos
- 120 g de azúcar moreno
- 100 ml de aceite
- 100 g de Nutella
- 12 Ferrero Rocher
Para el Buttercream de Nutella
- 150 g de mantequilla
- 150 g de azúcar glas
- 300 g de Nutella
Para decorar
- 100 g de avellanas
- 100 g de barquillo
- Colorante dorado
- 12 Ferrero Rocher
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Preparación de la receta de Cupcakes de Ferrero Rocher:
Bizcocho
- Preparar un buttermilk, vertiendo un chorrito de zumo de limón en un vaso con 120 ml de leche. Remover y dejar reposar durante unos 20 minutos.
- Mezclar en un recipiente la harina, el cacao en polvo y la levadura. Reservar.
- Picar las avellanas en trocitos muy pequeños y reservar.
- Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa, añadir el aceite y el buttermilk, y mezclar.
- Agregar la mezcla de ingredientes secos tamizados: la harina, el cacao en polvo y la levadura.
- Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.
- Incorporar los trocitos de avellanas, asegurándose de que quedan bien repartidos por toda la masa. Añadir la Nutella, pero sin mezclar demasiado.
- Colocar las cápsulas para cupcakes en una bandeja para cupcakes y rellenar con la masa hasta la mitad.
- Poner un Ferrero Rocher en cada cápsula y hundirlo un poquito. Después, cubrir con más masa.
- Hornear tus cupcakes por 20 minutos a 180 °C o 350 °F.
- Sacar los cupcakes del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Crema de mantequilla
- Sacar la mantequilla de la nevera 30 minutos antes de empezar la receta para que se reblandezca y alcance la temperatura ambiente.
- Batir la mantequilla con el azúcar glas durante 5 minutos, hasta conseguir una mezcla sedosa y cremosa.
- Incorporar la Nutella y batir hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Cupcakes
- Trocea las avellanas y el barquillo con la ayuda de un mortero. Mezclar y reservar en un bol.
- Teñir la mezcla de avellanas y barquillo con colorante alimentario de color dorado.
- Colocar 2/3 partes del buttercream de Nutella en una manga pastelera con una boquilla 1M de Wilton. Reservar el resto en un recipiente.
- Cuando los bizcocho se hayan enfriado por completo, cubrir con el buttercream que ha reservado, con la ayuda de una espátula.
- Rebozar toda la superficie con la mezcla de avellanas y barquillos dorados.
- Decorar la parte superior con el buttercream de la manga pastelera.
- Coronar cada cupcake con un Ferrero Rocher.
- Servir y disfrutar
Curiosidades:
- Para triturar las avellanas, se puede utilizar una picadora. Para los bizcochos se puede llegar al punto en el que hay trocitos muy pequeños y ya empieza a formarse una pasta de avellanas.
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