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El Cuchuaule es un pan suizo de azafrán lo que le da un cálido tono amarillo en su miga, muy tierno, aromático y algo dulce. Es típico de las fiestas de Benichon dedicadas a celebrar las buenas cosechas. Receta Venezolana te explica los sencillos pasos para su elaboración.
Preparación: 2 horas
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 1 Unidad
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Cuchuaule Pan de Azafrán:
- 500 g de harina
- 1 ½ cucharadita de sal
- 70 g de azúcar
- ¼ de cucharadita de azafrán
- 20 g de levadura
- 2 huevos
- 40 g de mantequilla
- 100 ml de leche
- 100 ml de agua
- 50 ml de crema de leche
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Preparación de la receta de Cuchuaule Pan de Azafrán:
- Combinar la harina, la sal, el azúcar y el azafrán en un tazón grande.
- Desmenuzar la levadura e incorporar a la mezcla anterior.
- Batir un huevo, agregar la mantequilla, la leche, el agua y la crema de leche.
- Mezclar y amasar hasta obtener una masa suave y tersa.
- Tapar con papel film y dejar reposar en un lugar fresco a temperatura ambiente, hasta que duplique su volumen (durante 1 ½ horas aproximadamente).
- Precalentar el horno a 200 °C o 390 °F y forrar una bandeja con papel de horno.
- Formar un pan redondo, colocar en la bandeja para hornear forrada .
- Batir el otro huevo y pintar el pan la masa; hacer cortes sobre la superficie en forma de cruces o rejillas, con un cuchillo afilado y dejar reposar 15 minutos más.
- Llevar al horno por 25 minutos en la mitad inferior del horno.
- Sacar del horno y dejar reposar unos minutos.
- Servir y disfrutar
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