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El Crumble es un postre típico de Gran Bretaña a base de frutas frescas y una masa como cubierta que al hornear se pone muy crujiente. Pero no solo se elabora con frutas, también se puede hacer salado. Receta Venezolana te enseña como preparar un Crumble de Verduras sin Gluten, ideal para los celíacos y vegetarianos, fácil de hacer y que puede convertirse en un plato principal
Preparación: 20 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Crumble de Verduras sin Gluten:
- 1 ajo porro
- 1 cebolla de verdeo
- 1/2 cebolla
- 1/2 berenjena grande
- 2 tazas de auyama picada
- 1/2 pimiento morrón rojo
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite
- 70 g de manteca
- 1 taza de harina
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de avena
- 1 cucharada de queso rallado
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 1/2 taza de garbanzos cocidos
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Preparación de la receta de Crumble de Verduras sin Gluten:
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
- Cortar todas las verduras en trozos grandes. Salvo el ajo, que va picado.
- Colocar en una sartén el aceite a fuego fuerte. Poner todas las verduras picadas en la sartén y revolver de vez en cuando
- Tapar cuando empiece a estar doradas, bajar el fuego a medio y dejar así unos 10 minutos.
- Cuidar que las verduras no se sobre cocinen y se mantengan enteras.
- Mezclar la manteca fría y cortada en cuadraditos, con la harina y agregar una cucharadita de sal.
- Deshacer con las manos hasta que se forme una especie de arena. Agregar a esto la avena y el queso rallado; mezclar con una cuchara.
- Salpimentar las verduras de la sartén y agregar los garbanzos cocidos. Mezclar bien.
- Colocar las verduras en la base de los recipientes individuales para hornos y cubrir con la mezcla de harina sin aplastar.
- Llevar a horno medio-fuerte por 30 minutos o hasta que la parte de arriba se vea dorada.
- Sacar del horno, dejar entibiar y servir.
Curiosidades:
- Se puede utilizar cualquier vegetal que prefiera: brócoli, coliflor, batata, etc.
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