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Los crujientes de parmesano son una ingeniosa opción para aprovechar el queso, son excelentes como acompañantes para cremas o vychyssoise.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 2 minutos
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Crujiente de parmesano:
- 500 g de queso parmesano
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Preparación de la receta de Crujiente de parmesano:
- Rallar el queso en un recipiente y reservar.
- Encender el fuego medio-alto y colocar un sartén.
- Echar el queso cuando el sartén esté caliente.
- Apagar el fuego cuando los bordes empiecen a dorarse. Retirar con mucho cuidado con unas pinzas.
- Posar sobre otro utensilio para que se seque un poco antes de añadirlo al plato.
Curiosidades:
- Cuando el queso esté dorado se debe apagar el queso porque el calor residual puede quemarlo.
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