

Las croquetas de pollo es un plato ideal para los niños, es divertida y muy nutritiva. Es una receta que aunque es hecha en todo el territorio venezolano, es común comerla en la región central venezolana.
Ingredientes para la receta de Croquetas de pollo con salsa tártara:
- 1 pechuga de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 100 g de jamón
- 2 cucharadas de leche
- 1 taza de harina
- Sal y pimienta
- 500 g de pan rayado
- 1 huevo
Para la salsa tártara:
- ¼ de taza de cebolla blanca
- ¼ de taza de pepinillo
- 1 cucharada de perejil
- 150 g de mayonesa
- ½ limón
- 1 cucharada de mostaza
- 1 pizca de sal
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Preparación de la receta de Croquetas de pollo con salsa tártara:
- Cocinar la pechuga de pollo en agua hirviendo
- Una vez lista, enfriar un poco y moler. Reservar
- En una olla derretir la mantequilla para sofreír el jamón, dejar cocinar unos minutos
- Agregar la leche, la harina y unir bien con un batidor
- Cocinar por unos minutos revolviendo continuamente hasta empezar a ver burbujas en la mezcla
- Agregar la sal, la pimienta y cocinar revolviendo siempre hasta que la mezcla espese y tenga consistencia cremosa
- Agregar el pollo a la salsa y dejar cocinar por 10 minutos
- Retirar y dejar enfriar
- Con esta mezcla hacer pequeñas bolas o cilindros pequeños
- Envolver en pan rayado
- Y pasar por huevo batido con leche
- Pasar nuevamente por pan rallado
- Reservar en una bandeja hasta el momento de freírlos en abundante aceite
- Una vez listos, servir en una bandeja con salsa tártara
Salsa tártara
- Picar finamente la cebolla blanca, el pepinillo y el perejil
- En un bowl mezclar la mayonesa con la cebolla, los pepinillos y el perejil hasta obtener una mezcla homogénea
- Agregar el zumo de limón y la mostaza. Mezclar bien y agregar la pizca de sal
- Servir
Curiosidades:
- Las croquetas también pueden ser hechas a base de papas, sin harina de trigo para aquellos alérgicos al gluten.
- Las salsas pueden ser tan variadas como