Name: Croquetas de Pimentón
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 15 - 20 Unidades
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 2 pimentones; 1 cebolla pequeña; 100 g de mantequilla; 100 g de harina; 1 cubito de caldo de pollo; 1 cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; 500 ml de leche; 1 taza de pan rallado; 1 taza de harina para rebozar; 2 huevos; 2 tazas de aceite para freír

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Receta Venezolana te trae otra variante de croquetas muy ricas y fáciles de hacer. Se trata de las Croquetas de Pimentón, perfectas como pasapalos, aperitivo y hasta como plato principal si lo acompañas con una buena ensalada. Sigue los pasos que te dejamos e impresiona a tus comensales.

Preparación: 1 hora 10 minutos

Cocción: 15 minutos

Cantidad: 15 - 20 Unidades

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Croquetas de Pimentón:

2 pimentones
1 cebolla pequeña
100 g de mantequilla
100 g de harina
1 cubito de caldo de pollo
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
500 ml de leche
1 taza de pan rallado
1 taza de harina para rebozar
2 huevos
2 tazas de aceite para freír

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Preparación de la receta de Croquetas de Pimentón:

Picar los pimentones y la cebolla en cuadritos pequeños.
Calentar una sartén a fuego medio con la mantequilla y sofreír la cebolla y los pimentones, hasta que la cebolla se transparente.
Añadir la harina y remover para que no se hagan grumos.
Sazonar con el cubito desmenuzado, sal y pimienta; agregar la leche caliente. Remover hasta que espese.
Apartar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente, luego llevar ala nevera por una hora. Debe formarse una pasta gruesa
Colocar el pan rallado, la harina para rebozar y los huevos batidos en platos amplios por separado.
Calentar el aceite para freír en una sartén profunda a fuego medio.
Sacar de la nevera la mezcla firme y con la ayuda de una cuchara formar las croquetas.
Rebozar primero en harina, después por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado.
Freír las croquetas en tandas de 4 o 5 por dos o 3 minutos, o hasta que doren.
Sacar de la sartén y dejar escurrir en una bandeja con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Servir caliente en una fuente acompañadas con ensalada si es un plato principal, o con la salsa de su gusto si es un pasapalo.