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Receta Venezolana

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Receta de Croquetas de Pimentón

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  • Ingredientes para la receta de Croquetas de Pimentón:
  • Preparación de la receta de Croquetas de Pimentón:

Receta Venezolana te trae otra variante de croquetas muy ricas y fáciles de hacer. Se trata de las Croquetas de Pimentón, perfectas como pasapalos, aperitivo y hasta como plato principal si lo acompañas con una buena ensalada. Sigue los pasos que te dejamos e impresiona a tus comensales.

Preparación: 1 hora 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 15 - 20 Unidades
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Croquetas de Pimentón:

  • 2 pimentones
  • 1 cebolla pequeña
  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de harina
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 500 ml de leche
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 taza de harina para rebozar
  • 2 huevos
  • 2 tazas de aceite para freír

También te sugerimos ver
la receta de ensalada de quinoa con camarones

Preparación de la receta de Croquetas de Pimentón:

  1. Picar los pimentones y la cebolla en cuadritos pequeños.
  2. Calentar una sartén a fuego medio con la mantequilla y sofreír la cebolla y los pimentones, hasta que la cebolla se transparente.
  3. Añadir la harina y remover para que no se hagan grumos.
  4. Sazonar con el cubito desmenuzado, sal y pimienta; agregar la leche caliente. Remover hasta que espese.
  5. Apartar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente, luego llevar ala nevera por una hora. Debe formarse una pasta gruesa
  6. Colocar el pan rallado, la harina para rebozar y los huevos batidos en platos amplios por separado.
  7. Calentar el aceite para freír en una sartén profunda a fuego medio.
  8. Sacar de la nevera la mezcla firme y con la ayuda de una cuchara formar las croquetas.
  9. Rebozar primero en harina, después por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado.
  10. Freír las croquetas en tandas de 4 o 5 por dos o 3 minutos, o hasta que doren.
  11. Sacar de la sartén y dejar escurrir en una bandeja con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
  12. Servir caliente en una fuente acompañadas con ensalada si es un plato principal, o con la salsa de su gusto si es un pasapalo.





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