Contenido mostrar
Las Croquetas de Morcilla son un rico bocadillo que se puede ofrecer en una noche de tragos con amigos. Combina perfectamente con el sabor de la cerveza, es crocante y suave por dentro y si la morcilla es picante, el efecto es superior. Receta Venezolana te explica lo fácil que es preparar este rico pasapalo para que impresiones a tus invitados.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 35 minutos
Cantidad: 15 - 20 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Croquetas de Morcilla:
- 50 ml aceite
- 1 morcilla
- 100 g de harina
- ½ litro de leche
- 1 cucharadita de sal
- ½ taza de harina para rebozar
- 1 huevo batido
- ½ taza de pan rallado
También te sugerimos ver
la receta de medallones en salsa bearnesa
Preparación de la receta de Croquetas de Morcilla:
- Poner en una olla el aceite y calentar a fuego medio.
- Picar y desmenuzar la morcilla en pequeños trozos, y ponerla en la olla con el aceite.
- Sofreír hasta que doren, manteniendo su textura.
- Agregar la harina y mezclar para que se integre perfectamente. Si es necesario, añada un poquito más de aceite y seguir removiendo hasta que quede fina y forme una especie de masa.
- Incorporar a la mezcla anterior leche para que se vaya formando la pasta.
- Remover para que no se formen grumos, y sazonar con la sal.
- Cocinar a fuego medio sin dejar de remover durante 15 minutos hasta que espese.
- Bajar del fuego y dejar que la masa enfriar antes de amasar.
- Trabajar con las manos y formar bolitas o formas ovaladas. Reservar.
- Colocar la harina para rebozar, el huevo batido y el pan rallado, en recipientes diferentes.
- Calentar a fuego medio una sartén profunda con aceite.
- Pasar las masa por harina, luego por el huevo batido y por último el pan rallado.
- Freír las croquetas en tandas de 4 o 5 por 2 a 3 minutos, hasta que estén doradas.
- Sacar de la sartén y dejar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Servir acompañadas de una salsa de su preferencia y disfrutar.
¡Valora esta receta!
(Ninguna valoración todavía)
Cargando...
