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Receta Venezolana

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Receta de Croquetas de Morcilla

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  • Ingredientes para la receta de Croquetas de Morcilla:
  • Preparación de la receta de Croquetas de Morcilla:

Las Croquetas de Morcilla son un rico bocadillo que se puede ofrecer en una noche de tragos con amigos. Combina perfectamente con el sabor de la cerveza, es crocante y suave por dentro y si la morcilla es picante, el efecto es superior. Receta Venezolana te explica lo fácil que es preparar este rico pasapalo para que impresiones a tus invitados.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 35 minutos
Cantidad: 15 - 20 Unidades
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Croquetas de Morcilla:

  • 50 ml aceite
  • 1 morcilla
  • 100 g de harina
  • ½ litro de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza de harina para rebozar
  • 1 huevo batido
  • ½ taza de pan rallado

También te sugerimos ver
la receta de arepa de maíz precocido

Preparación de la receta de Croquetas de Morcilla:

  1. Poner en una olla el aceite y calentar a fuego medio.
  2. Picar y desmenuzar la morcilla en pequeños trozos, y ponerla en la olla con el aceite.
  3. Sofreír hasta que doren, manteniendo su textura.
  4. Agregar la harina y mezclar para que se integre perfectamente. Si es necesario, añada un poquito más de aceite y seguir removiendo hasta que quede fina y forme una especie de masa.
  5. Incorporar a la mezcla anterior leche para que se vaya formando la pasta.
  6. Remover para que no se formen grumos, y sazonar con la sal.
  7. Cocinar a fuego medio sin dejar de remover durante 15 minutos hasta que espese.
  8. Bajar del fuego y dejar que la masa enfriar antes de amasar.
  9. Trabajar con las manos y formar bolitas o formas ovaladas. Reservar.
  10. Colocar la harina para rebozar, el huevo batido y el pan rallado, en recipientes diferentes.
  11. Calentar a fuego medio una sartén profunda con aceite.
  12. Pasar las masa por harina, luego por el huevo batido y por último el pan rallado.
  13. Freír las croquetas en tandas de 4 o 5 por 2 a 3 minutos, hasta que estén doradas.
  14. Sacar de la sartén y dejar sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  15. Servir acompañadas de una salsa de su preferencia y disfrutar.





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