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Receta Venezolana

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Receta de Croquetas de espinacas y zanahoria

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Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Croquetas de espinacas y zanahoria:
  • Preparación de la receta de Croquetas de espinacas y zanahoria:
  • Curiosidades:

Las croquetas de espinaca y zanahoria siempre son una salida sencilla y deliciosa para guarnición o entrada de cualquier momento del día. Generalmente son consumidas en almuerzos, cenas o pasapalos, pero hay quienes las incluyen en sus desayunos. Disfrútalas y cuéntanos qué tal te parece esta receta.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 8 - 10 Porciones
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Croquetas de espinacas y zanahoria:

  • 500 g de espinacas lavadas sin los tallos
  • 300 g de zanahoria rallada
  • 3 huevos ligeramente batidos
  • ¾ taza de queso blanco suave rallado por el lado grueso
  • 2 tallos de cebollín finamente picados
  • ¼ de taza de tocineta picada finamente
  • ½ cucharadita de Sal
  • 1 Pizca de pimienta
  • 3 cucharadas de harina todo uso
  • ½ taza de aceite

También te sugerimos ver
la receta de ensalada de papas

Preparación de la receta de Croquetas de espinacas y zanahoria:

  1. Cocine las espinacas en una sartén grande tapada a fuego bajo durante 4 minutos.
  2. Picar en chiffonade las espinacas y déjelas enfriar en un recipiente por 3 minutos.
  3. Escurrir las espinacas y mezclarlas con las zanahorias ralladas
  4. Añadir los huevos y el queso cuando hasta integrar por completo los ingredientes.
  5. Sofreír las tocinetas a fuego medio durante 4 minutos o hasta dorar. 
  6. Agregar el cebollín a la sartén, cocinando un par de minutos más.
  7. Incorpore el sofrito de tocineta a la mezcla de espinacas, zanahoria y queso.
  8. Sazonar con la sal y la pimienta al gusto 
  9. Mezclar con la harina de trigo.
  10. Caliente una sartén a fuego medio, agregue 2 cucharadas de aceite de maíz y coloque una cucharada de la mezcla. Presione un poco con el lado opuesto de una cuchara.
  11. Cocine 2 minutos por cada lado y coloque las torticas sobre una bandeja cubierta de papel absorbente.

Curiosidades:

  1. Se pueden empanizar con ¼ de taza de pan rallado y 2 cucharadas de queso parmesano para intensificar el sabor.





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