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Receta Venezolana

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Receta de Croquetas de Chorizo

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Croquetas de Chorizo:
  • Preparación de la receta de Croquetas de Chorizo:
  • Curiosidades:

Las croquetas son un bocado muy especial y existen deliciosas versiones para complacer a cualquier paladar. Receta Venezolana te explica como sorprender a tus comensales con unas ricas Croquetas de Chorizo, perfectas como pasapalos, aperitivo o para improvisar una cena rápido. Sigue los sencillos pasos y lúcete.

Preparación: 1 hora 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 15 - 20 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Croquetas de Chorizo:

  • 2 chorizos
  • ½ taza de mantequilla
  • ½ cebolla
  • ½ taza de harina
  • 1 litro de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • ¼ de taza de perejil picado
  • ½ taza de queso rallado
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de agua para batir el huevo
  • 1 taza de pan rallado
  • ½ taza de harina para rebozar
  • 2 tazas de aceite para freír

También te sugerimos ver
la receta de canapé de queso de cabra y mermelada de ají dulce

Preparación de la receta de Croquetas de Chorizo:

  1. Retirar la piel y picar los chorizos.
  2. Saltear los trozos de chorizo en una sartén caliente sin aceite, hasta que estén sueltos y dorados. Toma unos 5 minutos.
  3. Sacar de la sartén y reservar.
  4. Calentar la mantequilla en una olla hasta que se derrita
  5. Añadir la cebolla finamente picada y cocinar la cebolla durante cinco minutos.
  6. Incorporar la harina, removiendo con una cuchara de madera para que se tueste.
  7. Subir el fuego y agregar la leche sin dejar de batir la mezcla y salpimentar.
  8. Cocinar durante cinco minutos, o hasta que la crema hierva y espese.
  9. Apagar el fuego, salpimentar al gusto.
  10. Añadir el chorizo frito, el perejil picado y el queso rallado.
  11. Mezclar todo muy bien. Colocar la masa en un recipiente hermético y llevar a la nevera durante una hora como mínimo.
  12. Trabajar la masa fría con la mano húmeda, dándole forma de bolitas o palitos de unos tres centímetros de largo. Reservar.
  13. Disponer en diferentes platos el huevo batido con una cucharada de agua, el pan rallado y la harina.
  14. Pasar las croquetas primero por harina, luego por huevo y, por último, pan rallado.
  15. Calentarun sartén con el aceite y freír las croquetas de chorizo por tandas de 4 o 5 unidades, durante dos minutos, hasta que queden bien doradas.
  16. Escurrir sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  17. Servir calientes y disfrutar.

Curiosidades:

  1. Puede usar el tipo de chorizo de su preferencia.





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