Name: Croquetas de Carne de Soya
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 20 Croquetas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 300 g de Carne de Soya; 1 ½ taza de agua caliente; 3 cucharadas de aceite; ½ taza de harina de trigo; 1 cucharadita de sal; 2 tazas de leche líquida; ¼ de cucharadita de nuez moscada rallada; 2 huevos; 1 taza de pan rallado; 1 taza de aceite para freír las croquetas

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La comida vegetariana no tiene por qué ser aburrida y por eso te mostramos una forma grata de comer croquetas sin sentir culpa. Puedes disfrutar de unas deliciosas Croquetas de Carne de Soya con esta sencilla receta que Receta Venezolana pone a tu disposición.

Preparación: 20 minutos

Cocción: 40 minutos

Cantidad: 20 Croquetas

Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Croquetas de Carne de Soya:

300 g de Carne de Soya
1 ½ taza de agua caliente
3 cucharadas de aceite
½ taza de harina de trigo
1 cucharadita de sal
2 tazas de leche líquida
¼ de cucharadita de nuez moscada rallada
2 huevos
1 taza de pan rallado
1 taza de aceite para freír las croquetas

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Preparación de la receta de Croquetas de Carne de Soya:

Colocar en un recipiente la carne de Soya y remojarla en el agua caliente; revolverla y dejar reposar por 10 minutos.
Poner en una sartén las cucharadas de aceite y cuando al poner la mano sobre la sartén perciba calor, agregar la harina y la sal.
Batir fuerte hasta formar un roux (salsa espesa).
Añadir poco a poco la leche sin dejar de batir; incorpore la nuez moscada y seguir cocinando hasta que la mezcla se desprenda de la sartén. Toma unos 10 minutos
Bajar del fuego y reservar; colar la carne de soya para retirarle el exceso de agua.
Agregar la carne de soya al roux y mezclar hasta obtener una masa homogénea; dejar enfriar y reservar.
Batir los huevos y poner en un recipiente; colocar el pan rallado en un plato.
Poner a calentar la taza de aceite en una sartén profunda para freír.
Tomar una pequeña porción de la mezcla de carne y roux y darle forma ovalada.
Pasar primero por el huevo y luego por el pan rallado. Poner la croqueta en el aceite hirviendo de a cuatro y freír hasta que doren por todos lados. Toma unos 5 minutos.
Sacar de la sartén y escurrir el exceso de aceite en papel absorbente.
Servir caliente.