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Mira estas deliciosas Croquetas de Calamares en su Tinta, sencillas, crujientes y perfectas para compartir junto a familiares y amigos, son perfectas como aperitivos o para ofrecer como pasapalos en una reunión familiar. Así que no pierdas más tiempo, busca los ingredientes y disfruta de todo su sabor siguiendo el paso a paso de Receta Venezolana.
Preparación: 1 hora 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 15 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Croquetas de Calamar en su Tinta:
- 1 cebolla
- 1 pimentón verde
- 1 cucharada de aceite
- 500 g de calamares frescos
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 100 g de tinta de calamar
- ½ taza de salsa bechamel
- 100 g de harina de trigo
- 2 huevos
- 100 g de pan rallado
- 2 tazas de aceite para freír
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Preparación de la receta de Croquetas de Calamar en su Tinta:
- Picar la cebolla, el pimentón y trocear el calamar en trozos pequeños. Reservar.
- Calentar la cucharada de aceite en una olla y dorar la cebolla hasta que quede transparente.
- Añadir el pimentón y continuar sofriendo. Agregar el calamar troceado y salpimentar.
- Saltear hasta que se cocinen. Esto toma unos 10 minutos.
- Incorporar la tinta del calamar a la bechamel e incorporar al sofrito anterior.
- Remover y reservar en la nevera una hora como mínimo, para que la masa se endurezca.
- Sacar y formar las croquetas, pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado.
- Calentar el aceite en una sartén profunda y freír hasta que se doren por todos lados.
- Freír en tandas de 5 para que no se peguen, esto demora unos 3 a 4 minutos por tanda.
- Sacar las croquetas del aceite y ponerlas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Servir con la salsa de su preferencia y disfrutar.
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