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Receta Venezolana

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Receta de Croquetas de Calamar en su Tinta

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  • Ingredientes para la receta de Croquetas de Calamar en su Tinta:
  • Preparación de la receta de Croquetas de Calamar en su Tinta:

Mira estas deliciosas Croquetas de Calamares en su Tinta, sencillas, crujientes y perfectas para compartir junto a familiares y amigos, son perfectas como aperitivos o para ofrecer como pasapalos en una reunión familiar. Así que no pierdas más tiempo, busca los ingredientes y disfruta de todo su sabor siguiendo el paso a paso de Receta Venezolana.

Preparación: 1 hora 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 15 Unidades
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Croquetas de Calamar en su Tinta:

  • 1 cebolla
  • 1 pimentón verde
  • 1 cucharada de aceite
  • 500 g de calamares frescos
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 100 g de tinta de calamar
  • ½ taza de salsa bechamel
  • 100 g de harina de trigo
  • 2 huevos
  • 100 g de pan rallado
  • 2 tazas de aceite para freír

También te sugerimos ver
la receta de coles de bruselas gratinadas

Preparación de la receta de Croquetas de Calamar en su Tinta:

  1. Picar la cebolla, el pimentón y trocear el calamar en trozos pequeños. Reservar.
  2. Calentar la cucharada de aceite en una olla y dorar la cebolla hasta que quede transparente. 
  3. Añadir el pimentón y continuar sofriendo. Agregar el calamar troceado y salpimentar.
  4. Saltear hasta que se cocinen. Esto toma unos 10 minutos.
  5. Incorporar la tinta del calamar a la bechamel e incorporar al sofrito anterior. 
  6. Remover y reservar en la nevera una hora como mínimo, para que la masa se endurezca. 
  7. Sacar y formar las croquetas, pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado.
  8. Calentar el aceite en una sartén profunda y freír hasta que se doren por todos lados. 
  9. Freír en tandas de 5 para que no se peguen, esto demora unos 3 a 4 minutos por tanda. 
  10. Sacar las croquetas del aceite y ponerlas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  11. Servir con la salsa de su preferencia y disfrutar.





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