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Receta Venezolana

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Receta de Croquetas de Brócoli

croquetas-de-brocoli
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Croquetas de Brócoli:
  • Preparación de la receta de Croquetas de Brócoli:
  • Curiosidades:

El Brócoli presente múltiples opciones para consumirlo. Es muy versátil, además de su alto contenido nutricional, especialmente de hierro y calcio. Te presentamos una receta con brócoli que te hará chuparte los dedos y enamorará a los más pequeños: Croquetas de Brócoli. Fáciles de hacer y muy ricas.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 35 minutos
Cantidad: 20 Porciones
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Croquetas de Brócoli:

  • 1 litro de agua
  • 2 cucharadita de sal
  • 1 brócoli
  • 2 tazas de aceite
  • 1 diente de ajo
  • 1 ajo porro
  • 30 g de pan rallado
  • 40 g de queso parmesano
  • 1 huevo
  • ¼ de cucharadita de pimienta

También te sugerimos ver
la receta de bolitas de papa con queso

Preparación de la receta de Croquetas de Brócoli:

  1. Poner a hervir agua en una olla a fuego alto con una cucharadita de sal.
  2. Limpiar y cortar el brócoli en ramilletes pequeños. Lavar con abundante agua.
  3. Poner los trozos de brócoli en el agua hirviendo y cocinar durante 10 minutos; sacar del agua y escurrir bien.
  4. Cortar en trozos fino el diente de ajo y el ajo porro. 
  5. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto y saltear el ajo y el ajo porro previamente picados muy finos, por 3 minutos o hasta que se transparente. Reservar.
  6. Secar el brócoli y cortarlo en trozos más pequeños. Añadirlo a la sartén y cocer durante 3 minutos, para que coja el sabor de los demás ingredientes.
  7. Retirar y llevar a otro recipiente. Agregar el pan rallado, el parmesano y el huevo, sal y pimienta.
  8. Mezclar bien hasta que se integren los ingredientes y quede una especie de pasta. Si se desea aún más suave, pasar todo por la batidora.
  9. Formar las croquetas de similar tamaño con ayuda de la mano o dos cucharas.
  10. Calentar en una sartén el aceite a fuego alto hasta que se perciba el calor al sobreponer la mano. 
  11. Freír las croquetas hasta que estén doradas. Demora unos 5 minutos si se fríen de a 4.
  12. Retirar de la sartén y colocarlas en una bandeja con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
  13. Degustar calientes.

Curiosidades:

  1. El tallo se puede usar si no es muy grueso.
  2. Otra alternativa para cocinar las croquetas es hornearlas durante veinte minutos a 180° o 350 °F en una bandeja aceitada.





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