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Las croquetas siempre son un buen acompañante que nos puede complementar el almuerzo, la cena o un compartir entre amigos. En receta venezolana te damos esta propuesta para que la pruebes en casa y la disfrutes en cualquier momento del año.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Croquetas de berenjena y queso:
- 200 g de puré de berenjena
- 1 huevo batido
- 1/4 de taza de harina de avena
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de perejil
- 150 g de queso rallado tipo Cheddar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de avena en hojuelas
- 1/2 taza de aceite para freír
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Preparación de la receta de Croquetas de berenjena y queso:
- Colocar el puré de berenjena en un recipiente.
- Mezclar con el diente de ajo, pelado y la harina de avena, la mitad huevo batido, el perejil y el queso rallado.
- Salpimentar al gusto.
- Integrar los ingredientes y luego dejar reposar la masa en la nevera hasta que la masa esté firme.
- Rebozar las croquetas en el huevo restante y las hojuelas de avena.
- Freír, dejar reposar en papel absorbente y listo para servir
Curiosidades:
- Se puede usar harina de trigo convencional en caso de no querer usar avena
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