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Receta Venezolana

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Receta de Cronuts

cronuts
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  • Ingredientes para la receta de Cronuts:
  • Preparación de la receta de Cronuts:

Los cronuts son producto de la pastelería de vanguardia que se ha institucionalizado y aquí te traemos una receta para que pruebes en casa. Esta es la mezcla de la masa hojaldrada con la mermelada de tu gusto para darle un toque diferente a esta receta para que la compartas en casa

Preparación: 10 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 6 - 8 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Cronuts:

  • 400 g de masa de hojaldre
  • 1 taza de aceite para freír (Aceite de girasol o maíz)
  • Mermelada de guayaba
  • 200 g azúcar impalpable
  • 2 cucharada zumo de limón

También te sugerimos ver
la receta de galletas en espiral de fresas

Preparación de la receta de Cronuts:

  1. Extender las dos masas de hojaldre y las colocarlas una encima de la otra. 
  2. Hacer las porciones redondas con un cortador de los que serán los cronuts. 
  3. Hacer el agujero interior de cada cronut con un cortador más pequeño que el anterior.
  4. Calentar el aceite para freír en una sartén onda.
  5. Hacer pequeñas hendiduras con la punta de un cuchillo por todo el contorno de cada una de las porciones, tanto por la parte exterior como en el agujero exterior. 
  6. Freír los cronuts a temperatura media durante 3 minutos por cada lado teniendo en cuenta que no queden crudos por el interior.
  7. Colocar los cronuts en una bandeja con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, para luego pasarlos a una rejilla hasta que enfríen.
  8. Temperar la mermelada y colocarla dentro de un dispensador de salsa, con la punta en envase hacer unos agujeros en la superficie del cronut que lleguen hasta más de la mitad de su altura
  9. Rellenar cada hueco con la mermelada.
  10. Preparar el glaseado mezclando 200 gr. de azúcar impalpable (glass) con las dos cucharadas de zumo de limón
  11. Remover hasta que se forme una crema densa. 
  12. Decorar los cronuts cubriéndolos a nuestro gusto con el glaseado antes de que la crema se seque.





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