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Las crepes son un plato maravilloso para el desayuno, sean dulces o saladas, es muy versátil. En esta ocasión te mostramos como preparar unas Crepes de Maíz Rellenas de Crema de Maíz, especial para los intolerantes al gluten. Es muy sencillo y podrás compartirlo con todos.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 4 - 6 Crepes
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Crepes de Maíz rellenos de crema de Maíz:
Crema de Maíz
- 2 cucharadas soperas de mantequilla
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de Sal
- ¼ de cucharadita de Pimienta negra molida
- 1 cucharada sopera de harina sin gluten
- ½ taza de leche
- ½ taza de crema de leche
- 200 g de queso mozzarella
- 200 g de queso amarillo
- 50 g de queso parmesano rallado
- 2 latas de maíz en crema de 440g
- 4 crepes de maíz
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Preparación de la receta de Crepes de Maíz rellenos de crema de Maíz:
- Calentar otra sartén con la cucharada de mantequilla, a fuego bajo.
- Picar finamente la cebolla en el procesador de alimentos y sofreírla con el ajo machacado por 5 minutos, a fuego medio.
- Agregar la sal, la pimienta y la harina; mezclar bien.
- Calentar la leche en una olla pequeña y añadirla a la mezcla anterior, unir con una paleta de madera y luego añadir la crema de leche.
- Dejar hervir y apagar el fuego, toma unos 5 minutos.
- Picar el queso mozzarella en cuadritos, rallar el queso amarillo.
- Agregar a la crema el queso mozzarella, la mitad del queso del amarillo y la mitad del queso parmesano.
- Agregar el maíz, mezclar bien y rellenar las crepes con esta mezcla.
- Poner encima de las crepes rellenas los quesos restantes.
Curiosidades:
- Puede rellenar las crepes haciendo un rollo o haciendo una especie de fajitas.
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