Name: Creme Brulee de Té Earl Grey
Prep time: 4 h 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 4 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 taza de crema de leche; ½ taza de leche líquida; 60 g de té earl grey (Té negro); 3 tazas de agua; 4 yemas de huevo; 3 cucharadas de azúcar

Contenido mostrar

Si eres fan de los Creme Brulee, Receta Venezolana te presenta este maravilloso Creme Brulee de Té Earl Grey, un postre sencillo, refinado y perfecto para engalanar en una ocasión especial, usando un ingrediente tan especial como el té Earl Grey o Té Negro. Así que no pierdas más tiempo, sigue su paso a paso y disfruta de todo su sabor.

Preparación: 4 horas 40 minutos

Cocción: 35 minutos

Cantidad: 4 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Creme Brulee de Té Earl Grey:

1 taza de crema de leche
½ taza de leche líquida
60 g de té earl grey (Té negro)
3 tazas de agua
4 yemas de huevo
3 cucharadas de azúcar

También te sugerimos ver
la receta de mousse de mango (sin huevos)

Preparación de la receta de Creme Brulee de Té Earl Grey:

Colocar una rejilla en el medio del horno y precalentar a 180 °C o 350 °F.
Poner a hervir a fuego medio la crema de leche y la leche en una olla pequeña. Toma 5 minutos.
Quitar del fuego, agregar las bolsitas de té, tapar e infusionar por 20 minutos.
Retirar y desechar las bolsitas de té y volver a calentar la mezcla por unos 5 minutos más. Reservar.
Poner a hervir el agua del baño de maría.
Mezclar las yemas de huevo y el azúcar en un recipiente aparte.
Moderar gradualmente la crema agregándola en un chorro fino mientras bate.
Verter la mezcla en 4 moldes de 1 taza con ayuda de un cucharón. Usar una cuchara para quitar la espuma que se forme en la superficie.
Colocar en una fuente para horno lo suficientemente grande como para contener los 4 moldes.
Verter agua hirviendo en la olla, hasta la mitad de los lados de los moldes.
Hornear por 25 minutos o hasta que las natillas estén listas en el medio.
Retirar del horno y dejar enfriar 15 minutos antes de retirar del baño María.
Llevar a refrigerar por lo menos 4 horas.
Retirar del refrigerador y dejar reposar a temperatura ambiente.
Espolvorear uniformemente con azúcar y caramelizar bien con un soplete de cocina.
Servir y disfrutar.