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Receta Venezolana

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Receta de Creme Brulée de Queso Azul

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Creme Brulée de Queso Azul:
  • Preparación de la receta de Creme Brulée de Queso Azul:
  • Curiosidades:

Receta Venezolana te presenta este delicioso Creme Brulée de Queso Azul, un postre rápido y práctico de hacer, pero al mismo tiempo elegante y sofisticado para cualquier evento especial. No te lo pierdas y disfruta de esta exquisitez.

Preparación: 1 hora 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 6 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Creme Brulée de Queso Azul:

  • 5 yemas de huevo
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 tazas de crema de leche espesa
  • ¼ de taza de queso azul
  • 4 cucharadas de azúcar morena para caramelizar

También te sugerimos ver
la receta de ponquecitos a los tres chocolates

Preparación de la receta de Creme Brulée de Queso Azul:

  1. Precalentar el horno a 170°C o 337 °F.
  2. Batir los huevos con el azúcar en un recipiente, hasta que la mezcla se torne espesa y de color amarillo pálido.
  3. Poner a calentar la crema y el queso azul cortado en trozos en una olla, y mezclar. Esto tomará unos 10 minutos.
  4. Verter el líquido caliente sobre los huevos con azúcar sin dejar de mezclar.
  5. Colar y retirar la espuma que quede en la parte superior de la mezcla, y dividirla en seis recipientes individuales para horno.
  6. Poner los moldes en una bandeja profunda y agregar agua caliente hasta que llegue a la mitad de los recipientes.
  7. Llevar a hornear por 20 minutos hasta que cuaje en los bordes, pero siga suave en el centro.
  8. Sacar del horno y dejar reposar a temperatura ambiente; refrigerar por 60 minutos.
  9. Sacar de la nevera, espolvorear el azúcar para caramelizar la superficie y quemar con un soplete para formar una costra crocante. Esto tomará unos 5 minutos aproximadamente.
  10. Servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. El color azulado del queso se debe al penicillium, un hongo que le da el color y el sabor tan característico. Se puede mezclar con la masa láctea antes de elaborar el queso o se puede añadir cuando se haya hecho el queso.





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