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Receta Venezolana te presenta este delicioso Creme Brulee de Lavanda, un postre sencillo, elegante con el que puedes deleitar a tus comensales. Su textura es sedosa y con un sabor sutil a lavanda. Sigue los pasos a continuación y lúcete con esta receta.
Preparación: 12 horas 15 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 4 - 6 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Creme Brulee de Lavanda:
- 200 g de flores de lavanda, aptas para consumir
- 1 taza de leche líquida
- 1 taza de crema de leche
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 huevos
- ½ taza de azúcar
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Preparación de la receta de Creme Brulee de Lavanda:
- Precalentar el horno 150 °C o 300 °F.
- Sumergir las flores de lavanda en la taza de leche (infusión en frío), 8 horas antes de la preparación.
- Dejar reposar en la nevera.
- Poner la leche infusionada y sin las flores de lavanda, la crema de leche y la canela en una olla y llevar a fuego bajo.
- Dejar que llegue al punto de ebullición; toma unos 10 minutos.
- Mezclar en un recipiente los huevos y el azúcar hasta que el azúcar esté bien disuelta.
- Echar la mezcla de huevos a la leche sin dejar de mezclar.
- Pasar la preparación por un colador y repartirla en moldes individuales.
- Llevar al horno a baño de maría por 15 minutos o hasta que haya cuajado.
- Retirar los moldes del horno y una vez estén tibios introducirlos en la nevera durante cuatro horas.
- Espolvorear azúcar por encima y quemarla con un soplete
- Servir y disfrutar
Curiosidades:
- La Lavanda se utiliza para perfumar y ahuyentar los insectos de armarios y cajones, colocando saquitos con flores de lavanda.
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