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En esta ocasión te presentamos este espectacular Creme Brulee de Guayaba, un clásico postre francés delicioso, muy versátil y fácil de preparar; puede funcionar como un postre para cerrar una gran comida o como merienda de tarde. Así que no pierdas más tiempo, sigue los pasos que Receta Venezolana te deja a continuación y lúcete con esta maravillosa receta.
Preparación: 1 hora 20 minutos
Cocción: 45 minutos
Cantidad: 6 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Creme Brulee de Guayaba:
- 4 yemas de huevo
- ¼ taza de azúcar
- 2 ½ tazas de crema de leche
- 4 guayabas maduras
- 2 cucharadas de azúcar glas
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Preparación de la receta de Creme Brulee de Guayaba:
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
- Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y brillante.
- Calentar la crema de leche a fuego medio y añadir las yemas sin dejar de revolver. Esto tomará unos 5 minutos aproximadamente. Reservar.
- Pelar las guayabas y trocearlas; introducir los trozos en el procesador de alimentos o en la licuadora durante unos segundos hasta obtener un puré fino.
- Pasar la preparación por un colador para retirar las semillas e incorporar a la crema que habías reservado.
- Dividir la mezcla en 6 refractario individuales y colocarlos dentro de una bandeja o sartén hondo con dos tazas de agua (al baño María).
- Llevar el baño de maría al horno por 40 minutos. Si las Cremes brulees continúan líquidas en el centro, hornear un rato más hasta que se endurezcan.
- Sacar del horno, dejar enfriar un poco y llevar a la nevera por una hora.
- Retirar de la nevera, espolvorear una capa de azúcar glas sobre cada refractario
- Llevar al horno para que el azúcar se caramelice o utilizar un soplete.
- Retirar del horno y servir inmediatamente.
Curiosidades:
- De las hojas de la guayaba se extrae un extracto de uso cosmético mejora el acné y en infusión alivia la irritación de la garganta.
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