Name: Creme Brulee de Guayaba
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 6 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 4 yemas de huevo; ¼ taza de azúcar; 2 ½ tazas de crema de leche; 4 guayabas maduras; 2 cucharadas de azúcar glas

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En esta ocasión te presentamos este espectacular Creme Brulee de Guayaba, un clásico postre francés delicioso, muy versátil y fácil de preparar; puede funcionar como un postre para cerrar una gran comida o como merienda de tarde. Así que no pierdas más tiempo, sigue los pasos que Receta Venezolana te deja a continuación y lúcete con esta maravillosa receta.

Preparación: 1 hora 20 minutos

Cocción: 45 minutos

Cantidad: 6 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Creme Brulee de Guayaba:

4 yemas de huevo
¼ taza de azúcar
2 ½ tazas de crema de leche
4 guayabas maduras
2 cucharadas de azúcar glas

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Preparación de la receta de Creme Brulee de Guayaba:

Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y brillante.
Calentar la crema de leche a fuego medio y añadir las yemas sin dejar de revolver. Esto tomará unos 5 minutos aproximadamente. Reservar.
Pelar las guayabas y trocearlas; introducir los trozos en el procesador de alimentos o en la licuadora durante unos segundos hasta obtener un puré fino.
Pasar la preparación por un colador para retirar las semillas e incorporar a la crema que habías reservado.
Dividir la mezcla en 6 refractario individuales y colocarlos dentro de una bandeja o sartén hondo con dos tazas de agua (al baño María).
Llevar el baño de maría al horno por 40 minutos. Si las Cremes brulees continúan líquidas en el centro, hornear un rato más hasta que se endurezcan.
Sacar del horno, dejar enfriar un poco y llevar a la nevera por una hora.
Retirar de la nevera, espolvorear una capa de azúcar glas sobre cada refractario
Llevar al horno para que el azúcar se caramelice o utilizar un soplete.
Retirar del horno y servir inmediatamente.