Name: Crème brûlée de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 8 yemas de huevos; 400 ml de leche de coco; 200 ml de crema de leche; 120 g de azúcar morena

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Este postre es una delicia típica de la repostería francesa parecida a la crema catalana o al flan, aunque nunca igual y a modo general se traduce como una crema con superficie ligeramente quemada por la fina capa de azúcar tostada que le da una textura crujiente y deliciosa. En la gastronomía venezolana la incluimos con un ingrediente tan tropical como el coco, así que lúcete con tus invitados en un almuerzo o cena

Preparación: 15 minutos

Cocción: 25 minutos

Cantidad: 8 Porciones

Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Crème brûlée de coco:

8 yemas de huevos
400 ml de leche de coco
200 ml de crema de leche
120 g de azúcar morena

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Preparación de la receta de Crème brûlée de coco:

Precalentar el horno a 150 ° C.
Batir las yemas con sólo 100 g de azúcar, en un tazón grande, hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
Agregar la crema líquida y la leche de coco hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.
Verter la mezcla en pequeños moldes, para luego poner esos moldes en una bandeja grande medio lleno de agua.
Hornear para cocinar en un baño María durante 20 minutos aproximadamente.
Retirar los moldes del horno y espolvorearlos con el resto del azúcar y pase 5 minutos bajo la parrilla para que se doren.

Curiosidades:

Si no tiene azúcar morena puede ser perfectamente hecho con azúcar blanca.
Si desea potenciar un poco más el sabor del coco puede añadir 100gr de coco rallado, pero eso modificará la textura sedosa por obtener otra con tropezones de coco.