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Mira esta deliciosa receta de Creme Brulee de Chirimoya, un baluarte de la repostería francesa sencillo con el toque de fruta tropical, práctico y perfecto para sorprender a tus invitados. Receta Venezolana te deja el paso a paso para que te luzcas.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 6 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Creme Brulee de Chirimoya:
- 200 g de pulpa de chirimoya sin semilla
- 1 taza de leche líquida
- 7 yemas de huevo
- 1 taza de azúcar refinada
- 3 tazas de crema de leche
- 100 g de azúcar glas
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Preparación de la receta de Creme Brulee de Chirimoya:
- Licuar la pulpa de chirimoya con la taza de leche. Reservar.
- Batir las yemas con el azúcar hasta que estén espesas y de color limón.
- Agregar la pulpa de chirimoya y mezclar bien.
- Llevar a fuego medio la crema de leche y dejar hasta que esté caliente. Toma 5 minutos.
- Agregar la crema de leche a la mezcla anterior y mezclar hasta que la preparación quede homogénea.
- Cocinar a baño María mezclando siempre, hasta que se torne más espesa, pero que no llegue a hervir. Toma 10 minutos.
- Verter la mezcla en un recipiente grande o distribuir en envases individuales y dejar enfriar.
- Espolvorear con abundante azúcar impalpable y flamear con un soplete para que adquiera una ligera capa tostada que le da sabor y mejor presentación.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Por ser un antimicrobiano natural, dada su composición de fibra, niacina y citotoxinas, la chirimoya ayuda al organismo a protegerse de parásitos.
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