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Receta de Crema pastelera vegana

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Receta Venezolana te muestra esta sencilla receta de Crema Pastelera Vegana para postres veganos y vegetarianos o para los intolerantes a la lactosa. Es fácil de preparar y su saber es tan rico como el de la crema pastelera clásica

Preparación: 5 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 2 - 3 Personas
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Crema pastelera vegana:

  • ¾ de taza de harina de trigo o Maizena
  • 2 ½ taza de leche vegetal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • ralladura de un limón
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación de la receta de Crema pastelera vegana:

  1. Colocar en un recipiente pequeño la harina y 1 taza de leche vegetal.
  2. Batir con unas varillas para que se integren y reservar.
  3. Poner el resto de la leche de vegetal, azúcar y sal en una sartén profunda, y batir bien para combinar hasta que no queden grumos.
  4. Añadir la mezcla de harina con leche y seguir batiendo hasta lograr una mezcla homogénea.
  5. Cocinar la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente por 5 minutos o hasta que espese.
  6. Agregar el resto de los ingredientes, mezclar todo bien y cocinar la mezcla 1 minuto más.
  7. Retirar la sartén del fuego y dejar reposar un par de minutos.
  8. Traspasar el contenido a un recipiente de vidrio y colocar un pedazo de papel encerado o envoltura de plástico encima de la crema pastelera para evitar que se forme una costra en la parte superior.
  9. Colocar la crema pastelera en la nevera hasta que se enfríe por completo.
  10. Lista para usar.

Curiosidades:

  1. Para esta preparación puede usar leche de avena, de almendras, de arroz, etc.

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