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Prepara una deliciosa Crema de Pistacho para rellenar tus dulces favoritos, untar en tus tostadas o galletas, en los rellenos de tus postres o simplemente disfrutar a cucharadas. Es muy sencilla y rápida de elaborar, siguiendo los paso a paso de Receta Venezolana.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 2 Tazas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Crema de Pistacho:
- 100 g de pistachos
- 200 ml de agua
- 100 g de azúcar moreno
- 150 ml de leche
- 30 g de mantequilla
- 100 g de chocolate blanco
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Preparación de la receta de Crema de Pistacho:
- Quitar la cáscara a los pistachos y ponerlos a hervir a fuego medio con el agua, durante unos 10 minutos.
- Escurrir, dejar enfriar un poco y sacarles la piel marrón que tienen para que solo quede la parte verde.
- Poner los pistachos pelados en el vaso de la licuadora junto con el azúcar y 50 ml de leche.
- Triturar hasta tener una pasta. Reservar.
- Calentar una sartén a fuego bajo con la mantequilla, el chocolate troceado y el resto de la leche en una olla.
- Revolver hasta que estén bien integrados. Toma unos 10 minutos.
- Añadir la crema de pistacho reservada y mezclar todo, cocinar a fuego bajo, durante unos 5 minutos para que la crema espese.
- Retirar del fuego y dejar que se enfríe para poder disfrutarla.
- Lista para usar.
Curiosidades:
- El pistacho resulta un complemento útil en la dieta de pacientes que padecen diabetes gestacional, porque ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, y aporta nutrientes esenciales para la madre y el bebé.
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