Name: Crema de pimentón
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 300 Ml
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 4 pimentones rojos; ¼ de aceite taza de oliva; 1 cebolla; 1 cucharada de albahaca; ¼ de taza de caldo de verduras; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta negra recién molida; 1 cucharadita de perejil finamente picado

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Si se busca una alternativa fácil de preparar para una celebración, la crema de pimentón es una de esas cremas que además de saludable, es muy sabrosa. Es originaria de Siria y tradicionalmente es usada para untar, su color rojizo se debe al color de los pimentones que esencialmente son rojos para esta sencilla receta.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 15 minutos

Cantidad: 300 Ml

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Crema de pimentón:

4 pimentones rojos
¼ de aceite taza de oliva
1 cebolla
1 cucharada de albahaca
¼ de taza de caldo de verduras
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de perejil finamente picado

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Preparación de la receta de Crema de pimentón:

Lavar, cortar y quitarlas semillas de los pimentones.
Colocar en una fuente y rociar con aceite de oliva
Introducir al horno hasta que estén asados (15 minutos), para retirar la concha.
Pelar y cortar la cebolla en pluma y luego sofreír.
Mezclar en una licuadora el pimentón, la albahaca, la cebolla y el caldo.
Agregar la sal y la pimienta
Servir y decorar con perejil.

Curiosidades:

Si es de su preferencia puede salpicar con un poco de queso de cabra triturado con la mano al momento de servir.
Para suavizar el sabor puede añadir crema y cocinar por unos minutos.