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Si se busca una alternativa fácil de preparar para una celebración, la crema de pimentón es una de esas cremas que además de saludable, es muy sabrosa. Es originaria de Siria y tradicionalmente es usada para untar, su color rojizo se debe al color de los pimentones que esencialmente son rojos para esta sencilla receta.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 300 Ml
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Crema de pimentón:
- 4 pimentones rojos
- ¼ de aceite taza de oliva
- 1 cebolla
- 1 cucharada de albahaca
- ¼ de taza de caldo de verduras
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de perejil finamente picado
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Preparación de la receta de Crema de pimentón:
- Lavar, cortar y quitarlas semillas de los pimentones.
- Colocar en una fuente y rociar con aceite de oliva
- Introducir al horno hasta que estén asados (15 minutos), para retirar la concha.
- Pelar y cortar la cebolla en pluma y luego sofreír.
- Mezclar en una licuadora el pimentón, la albahaca, la cebolla y el caldo.
- Agregar la sal y la pimienta
- Servir y decorar con perejil.
Curiosidades:
- Si es de su preferencia puede salpicar con un poco de queso de cabra triturado con la mano al momento de servir.
- Para suavizar el sabor puede añadir crema y cocinar por unos minutos.