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Una crema dulce siempre es perfecta para incorporarla cualquier fruta o postre de nuestra dieta. Por eso te presentamos la crema de mandarina, ligera con todo el sabor de esta fruta que se puede guardar en la nevera para en cualquier ocasión servirla bien fría. Se puede disfrutar solita o como complemento y por ello te invitamos a hacer esta sencilla receta.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Crema de mandarina:
- 4 yemas de huevo
- 80 g de azúcar
- 60 g de maicena
- 2 vasos de leche
- 1 cucharada de la piel de la mandarina
- ½ vaso de zumo de mandarina
- 250 g de mandarinas
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Preparación de la receta de Crema de mandarina:
- Batir las yemas con el azúcar hasta que haya doblado su tamaño y adquirido
un color pálido. - Añadirla maicena tamizada para que no deje grumos.
- Hervir la leche con la peil de la mandarina para aromatizarla.
- Dejarque reposar unos minutos para que enfríe.
- Unir la leche al resto de los ingredientes que tenemos listos para conseguir que
empiece a tener ese aroma a mandarina que estamos buscando. - Verterel jugo de mandarina a la mezcla anterior.
- Calentaresta mezcla y remover poco a poco. Iremos comprobando como va
cogiendo textura y fuerza.
Curiosidades:
- Debido a su dulzor natural puedes hacer esta receta sin añadir azúcar.
- Cuando se ralle la piel se debe hacer de forma superficial así como cerificar
que no haya semillas o venas de la mandarina para evitar el amargo de esta
parte de la fruta.
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