Name: Crema de hongos
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 taza de mantequilla sin sal; 3 dientes de ajo picados; 700 gramos de hongos rebanados; 1 cebolla picada; 1 cucharadita de sal; 1 pizca de pimienta; 1 taza de vino tinto; 4 tazas de caldo de pollo; 1 taza de crema espesa; 1/2 cucharadita de tomillo seco; 2 cucharadas de fécula de maíz

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Esta es una crema absolutamente mediterránea pero que es excelente para un almuerzo fácil y sencillo de preparar que con la textura suave, espesa y sutil da al paladar una experiencia inigualable.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 20 minutos

Cantidad: 3 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Crema de hongos:

1 taza de mantequilla sin sal
3 dientes de ajo picados
700 gramos de hongos rebanados
1 cebolla picada
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta
1 taza de vino tinto
4 tazas de caldo de pollo
1 taza de crema espesa
1/2 cucharadita de tomillo seco
2 cucharadas de fécula de maíz

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Preparación de la receta de Crema de hongos:

Derretir la mantequilla en una olla grande.
Añadir el ajo y los hongos para que se cocinen. Mover ocasionalmente hasta que suavicen y cambien de color (durante 5 minutos aprox.)
Sazonar con sal y pimienta.
Agregar la cebolla y cocinar hasta que se ponga transparente.
Verter el vino y dejar que comience a hervir, bajar la llama y esperar que se reduzca.
Agregar el caldo de pollo, la crema y el tomillo.
Mezclar en un bowl pequeño la fécula con ¼ de taza de agua.
Verter la mezcla de sopa y cocinar hasta que espese.
Rectificar sal y pimienta y listo para servir