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Receta Venezolana

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Receta de Crema de Calabacín

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Crema de Calabacín:
  • Preparación de la receta de Crema de Calabacín:

La Crema de Calabacín es un plato muy sabroso y saludable que se puede comer todo el año, existen muchas formas de prepararlo y todas son igual de deliciosas. Receta Venezolana te trae una receta sencilla y fácil de elaborar para que tengas una rica cena.

Preparación: 30 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Crema de Calabacín:

  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 calabacines medianos
  • 1 litro de caldo vegetal o caldo de pollo 
  • 75-100 ml de nata líquida para cocinar
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada recién rallada

También te sugerimos ver
la receta de crema de auyama

Preparación de la receta de Crema de Calabacín:

  1. Pelar y picar la cebolla finamente. Reservar.
  2. Poner la mantequilla en una olla a fuego medio; derretir y añadir la cebolla picada y la sal, para que tarde menos tiempo en ablandarse. 
  3. Bajar el fuego al mínimo y dejar que se sofría lentamente, revolviendo regularmente hasta que la cebolla esté suave, translúcida y blanda. Toma unos 5 minutos.
  4. Pelar y picar el calabacín. Añadirlo a la olla junto con el caldo.
  5. Aumentar la temperatura para que el caldo empiece a hervir. 
  6. Reducir el calor y mantener un fuego lento y constante, sin olvidar de revolverlo ocasionalmente, hasta que el calabacín esté tierno. Toma unos 15 minutos.
  7. Pasar el contenido de la olla cuando todos los ingredientes están tiernos y el caldo se haya reducido parcialmente.
  8. Batir hasta obtener un puré bien suave. 
  9. Llevarlo a la olla nuevamente y calentar a fuego bajo hasta que esté a la temperatura deseada.
  10. Agregar la crema de leche y seguir removiendo para que se distribuya uniformemente.
  11.  Rectificar la sazón y añadir pimienta negra y la nuez moscada, con un chorrito más de crema de lecha para decorar. 
  12. Servir inmediatamente y disfrutar. 

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