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Receta Venezolana

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Receta de Crema de Calabacín y Ajoporro

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  • Ingredientes para la receta de Crema de Calabacín y Ajoporro:
  • Preparación de la receta de Crema de Calabacín y Ajoporro:

Receta Venezolana te trae una espectacular receta de Crema de Calabacín y Ajoporro, que puedes ofrecer como plato de entrada, también como medio para iniciar en consumo de vegetles en niños a través de una rica crema. Es muy fácil de preparar y muy rápido.

Preparación: 5 minutos
Cocción: 35 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Crema de Calabacín y Ajoporro:

  • 2 ramitas de célery
  • 1 tallo de ajoporro
  • 500 g de calabacines
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 papas
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta molida
  • 2 litros de agua

También te sugerimos ver
la receta de sopa seca

Preparación de la receta de Crema de Calabacín y Ajoporro:

  1. Lavar bien y picar el célery, el ajo porro y los calabacines.
  2. Calentar una olla con el aceite a fuego medio y colocar los vegetales picados.
  3. Hacer el sofrito, a fuego lento, sin prisas.
  4. Pelar las papas y trocear en pedazos pequeños.
  5. Incorporar a la olla con el sofrito y salpimentar.
  6. Cubrir con agua y dejar cocinar a fuego lento, con la olla tapada, unos 30 minutos.
  7. Retirar un poco de caldo si hay mucho y reservarlo.
  8. Triturar todas las verduras hasta obtener un crema suave. Si quedó la crema muy espesa, añadir un poco de caldo reservado.
  9. Pasar la crema por el colador o por el chino para dejar la textura más fina.
  10. Servir y disfrutar.





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