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La Crema de Auyama con Champiñones es un plato que funciona muy bien como aperitivo y perfecto para las dietas baja en calorías. Es muy sano y no requiere de técnicas especiales de cocción. Receta Venezolana te explica el paso a paso para que prepares este rico plato.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Crema de Auyama y Champiñones:
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cebolla picada en cuadritos
- 120 g de champiñones picados en láminas
- 300 g de auyama
- 200 g de papas
- 1 ½ litros de agua
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta molida
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Preparación de la receta de Crema de Auyama y Champiñones:
- Poner en una olla el aceite y calentar a fuego medio.
- Añadir la cebolla troceada y dejar que se sofría, hasta que esté transparente. Toma unos 5 minutos.
- Añadir los champiñones laminados y saltear.
- Incorporar la auyama pelada y cortada en dados junto con las papas peladas y cortadas en dados.
- Agregar el agua, sin que llegue a cubrir por completo.
- Salpimentar y dejamos que comience a hervir, hasta que las papas estén tiernas. Toma unos 10 minutos más.
- Retirar del fuego y triturar los vegetales en un procesador o licuadora hasta que se obtenga una crema fina.
- Rectificar la sal.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Si quiere la crema menos espesa, agregue un poco más de agua.
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