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El Coulis de Frutos Rojos es una salsa muy sencilla de elaborar a base de frutos del bosque como las fresa, las frambuesas, cerezas, etc. Se utiliza para aderezar flanes, pudines, en las panquecas y particularmente la panacota. Receta Venezolana te muestra lo fácil y sencillo que es hacerlo
Preparación: 5 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 3/4 de taza
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Coulis de Frutos Rojos:
- 300 g de frutos rojos variados (fresas, frambuesas, cerezas, arándanos, etc.)
- 70 g de azúcar
- 50 ml de agua
- 2 cucharadas de zumo de limón
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Preparación de la receta de Coulis de Frutos Rojos:
- Limpiar los frutos rojos, quitarles los tallos y hojitas, y cortarlos por la mitad.
- Colocar en una olla pequeña con el agua, el azúcar y el zumo de limón.
- Poner al fuego hasta que hierva, entonces se baja el fuego y se deja cocinar lentamente durante 15 minutos.
- Dejar enfriar y seguidamente triturar con la batidora
- Pasar por el chino o colador fino para obtener una salsa muy fina.
- Dejar enfriar antes de servir.
Curiosidades:
- Puede añadirle al agua de cocción anís y clavos para darle un toque especial a la salsa.
- Se puede preparar con un solo tipo de fruto o combinando varios.
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