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Receta de Coulis de Frutos Rojos

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El Coulis de Frutos Rojos es una salsa muy sencilla de elaborar a base de frutos del bosque como las fresa, las frambuesas, cerezas, etc. Se utiliza para aderezar flanes, pudines, en las panquecas y particularmente la panacota. Receta Venezolana te muestra lo fácil y sencillo que es hacerlo

Preparación: 5 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 3/4 de taza
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Coulis de Frutos Rojos:

  • 300 g de frutos rojos variados (fresas, frambuesas, cerezas, arándanos, etc.)
  • 70 g de azúcar
  • 50 ml de agua
  • 2 cucharadas de zumo de limón

Preparación de la receta de Coulis de Frutos Rojos:

  1. Limpiar los frutos rojos, quitarles los tallos y hojitas, y cortarlos por la mitad. 
  2. Colocar en una olla pequeña con el agua, el azúcar y el zumo de limón.
  3. Poner al fuego hasta que hierva, entonces se baja el fuego y se deja cocinar lentamente durante 15 minutos.
  4. Dejar enfriar y seguidamente triturar con la batidora
  5. Pasar por el chino o colador fino para obtener una salsa muy fina.
  6. Dejar enfriar antes de servir.

Curiosidades:

  1. Puede añadirle al agua de cocción anís y clavos para darle un toque especial a la salsa.
  2. Se puede preparar con un solo tipo de fruto o combinando varios.

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