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Receta Venezolana te presenta estas crujientes Cotufas con Mantequilla de Maní, un snack fácil y sencillo de elaborar en pocos minutos, y perfecto para compartir con tu familia y amigos en cualquier ocasión. Pruébalas y disfruta de su sabor espacial.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 2 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Cotufas con Mantequilla de Maní:
Para las cotufas
- 2 cucharada de aceite
- 100 g de maíz de cotufa
Para la salsa de maní
- 150 g de mantequilla de maní
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de azúcar blanca
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Preparación de la receta de Cotufas con Mantequilla de Maní:
- Poner el aceite en un caldero y calentar hasta que suelte humos.
- Colocar un puñado de maíz en el caldero y tapar inmediatamente.
- Esperar que empiecen hacerse las cotufas, agitando de vez en cuando la olla, pero sin abrirla nunca. Estarán listas en unos 5 minutos.
- Repetir el procedimiento con el resto del maíz. Es recomendable hacerlo por partes para que no queden granos sin cocinar. Reservar.
- Poner todos los ingredientes de la salsa de mantequilla de maní en una olla y calentarla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva.
- Remover constantemente hasta que se vea una crema lisa y homogénea. Esto tomará unos 10 minutos en estar listo.
- Mezclar las cotufas con la salsa y dejar que se enfríen para que se endurezcan un poco.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- A principios de 1900, la mantequilla de maní se encontró en las salas de té como un alimento de lujo para la gente rica.
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