• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
Receta Venezolana

Receta Venezolana

El sabor de Venezuela en tu casa.

  • Recetas
    • – Todas –
    • Entrantes
    • Platos Principales
    • Acompañantes
    • Postres
    • Pasapalos
    • Sopas y cremas
    • Salsas y aderezos
    • Condimentos
    • Bebidas
  • Recetas por Ingredientes
    • Cacao y Chocolate Venezolano
    • Coco
    • Plátano
    • Papelón
    • Carne de Cerdo o Cochino
    • Carnes Rojas
    • Aves
    • Carnes de Caza
    • Pescados y Mariscos
  • Gastronomía por Regiones
    • Andina
    • Central
    • El Llano
    • El Sur
    • Occidental
    • Oriental
  • eBooks 📚

Receta de Costillas de Morocoto

costillas-de-morocoto
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Costillas de Morocoto:
  • Preparación de la receta de Costillas de Morocoto:
  • Curiosidades:

Este plato se originó gracias a una petición de Don Armando Scannone, donde la voluminosita del pez permitía freír al grupo de espinas laterales que caracteriza que abundan entre el Caroní y el Orinoco. Tradicionalmente se utiliza para sancocho y con la fusión del culturas para ceviche, pero esta interesante versión aporta un sabor y textura inigualable.

Preparación: 25 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 2 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Costillas de Morocoto:

  • 1 Morocoto de 5 o 6 Kg para poder extraer las costillas.
  • C/N de Sal
  • 1 taza de harina
  • 1 huevo
  • ½ litro de aceite

También te sugerimos ver
la receta de curry de garbanzos

Preparación de la receta de Costillas de Morocoto:

  1. Seccionar el pescado en porciones de 6 cm de largo.
  2. Condimentar con sal las secciones del pescado exponiendo las terminaciones de las espinas.
  3. Mezclar en un recipiente bajo harina y 1/2 cucharadita de sal.
  4. En un envase aparte batir el huevo con el agua y el aceite e incorpora esta mezcla a la harina. Bate suavemente.
  5. Sumergir el costillar en el huevo batido y luego pasarlo por la harina.
  6. Calentar el aceite en una sartén y luego de estar bien caliente sumergir el pescado.
  7. Cocinar durante 5 minutos aproximadamente en aceite caliente o hasta que estén dorados y crujientes, porque va a depender mucho de la temperatura del aceite
  8. Sacar del sartén y servir.

Curiosidades:

  1. En la versión de Nestor Acuña so acompaña con crema de ají dulce, pico de gallo y tostones, pero puede ser servido con arepas si es de su preferencia.





¿Disfrutaste de esta Receta?

Recibe en tu correo nuestras DELICIOSAS ediciones especiales

¡No enviamos spam! Lee nuestra política de privacidad para más información.

Revisa tu bandeja de entrada o la carpeta de spam para confirmar tu suscripción.

¡Valora esta receta!

(Ninguna valoración todavía)

Cargando...

Recetas Relacionadas

ensalada-de-ajoporro-y-nueces

Receta de Ensalada de Ajo Porro y Nueces

Receta de Arepas de auyama

Sancocho-de-Pargo

Receta de Sancocho de Pargo

polly-alcurry

Receta de Pollo al curry

Receta de Camarones en Salsa de naranja y Miel

rinon-en-salsa-de-mostaza

Receta de Riñón en Salsa de Mostaza

Copyright © 2022 · RecetaVenezolana.com

  • AVISO LEGAL
  • POLÍTICA DE PRIVACIDAD
  • POLITICA DE COOKIES
  • ¡Envíanos tu receta!
  • CONTACTO
Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Politica de Cookies. ACEPTAR
Políticas de Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Siempre activado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GUARDAR Y ACEPTAR