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Receta Venezolana te enseña a preparar unas riquísimas Costillas de Cochino al Horno con Cerveza, excelente para invitar amigos y degustar unas frías cervezas acompañadas de esta delicia. Toma su tiempo, pero vale la pena.
Preparación: 2 horas 10 minutos
Cocción: 50 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Costilla de Cochino al Horno con Cerveza:
- 1 cabeza de ajos
- 1 cucharada de sal gruesa
- ¼ de cucharadita de Pimienta negra molida
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 taza de aceite
- 2 kg de costillas de cochino
- 2 latas de cerveza
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Preparación de la receta de Costilla de Cochino al Horno con Cerveza:
- Machacar los dientes de ajo pelados con mortero y añadir sal gruesa para ayudar a que se trituren bien.
- Agregar la pimienta negra molida, orégano y el pimentón dulce, y seguir triturando hasta que quede bien mezclado.
- Poner la mezcla triturada en una vaso de aceite y remover bien para que se forme una mezcla homogénea. Reservar.
- Limpiar las costillas y untarlas con el aliño preparado, dejando el costillar entero o cortándolo previamente en tiras, como cada uno prefiera.
- Dejar macerar un par de horas, para que adquiera sabor.
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F, 15 minutos antes de finalizar el marinado.
- Colocar las costillas en la bandeja de horno.
- Meter la bandeja al horno por 30 minutos para que queden bien crujientes en la parte superior.
- Dar vuelta a las costillas y verter sobre la bandeja las latas de cerveza; hornear por 30 minutos más, hasta que queden de la misma forma.
- Poner el grill del horno y dar un último golpe de calor con el mismo, por las dos caras, para que terminen de dorarse y queden crujientes. Unos 10 minutos más por lado.
- Sacar del horno y servir bien caliente con papas fritas, ensalada o puré.
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