• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
Receta Venezolana

Receta Venezolana

El sabor de Venezuela en tu casa.

RECETAS NAVIDEÑAS VENEZOLANAS ¡Haz click AQUÍ! No te pierdas NINGUNA
  • Recetas
    • – Todas –
    • Entrantes
    • Platos Principales
    • Acompañantes
    • Postres
    • Pasapalos
    • Sopas y cremas
    • Salsas y aderezos
    • Condimentos
    • Bebidas
  • Recetas por Ingredientes
    • Cacao y Chocolate Venezolano
    • Coco
    • Plátano
    • Papelón
    • Carne de Cerdo o Cochino
    • Carnes Rojas
    • Aves
    • Carnes de Caza
    • Pescados y Mariscos
  • Gastronomía por Regiones
    • Andina
    • Central
    • El Llano
    • El Sur
    • Occidental
    • Oriental
  • eBooks 📚

Receta de Costilla de Chivo a la Brasa

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Costilla de Chivo a la Brasa:
  • Preparación de la receta de Costilla de Chivo a la Brasa:
  • Curiosidades:

La carne de chivo es muy consumida en las costas venezolanas, su carne magra puede resultar un poco difícil de preparar y necesita mucho tiempo de cocción, pero el truco está en la marinada. Receta Venezolana te explica cómo elaborar unas suaves Costillas de Chivo a la Brasa para tener un fin de semana diferente.

Preparación: 8 horas 10 minutos
Cocción: 45 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Costilla de Chivo a la Brasa:

  • 1 pimentón
  • 1 cebolla blanca
  • 5 dientes de ajo
  • 2 latas de cerveza rubia
  • 1 cucharadita de sal de nitro
  • 1 cucharada de comino
  • ¾ taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 kg de costilla de chivo
  • ¼ taza de agua
  • 200 g de pan molido

También te sugerimos ver
la receta de pasticho de pan (sin pasta)

Preparación de la receta de Costilla de Chivo a la Brasa:

  1. Preparar el marinado licuando el pimentón, la cebolla, el ajo, la cerveza, la sal de nitro, el comino, el azúcar, el zumo de limón, la sal y la pimienta.
  2. Lavar las costillas y colocarlas en un recipiente con tapa.
  3. Bañar las costillas con el marinado asegurándose que toda la pieza tenga contacto con la mezcla.
  4. Llevar a la nevera por al menos 8 horas o dejarlas marinando de un día para el otro.
  5. Sacar las costillas de la nevera y colocarlas en una olla de presión junto con el marinado y el agua.
  6. Cocinar por 30 minutos; si no tiene olla de presión, cocinar por 2 horas y media en olla común.
  7. Sacar de la olla, salpimentar y espolvorea con el pan molido.
  8. Colocar las costillas en la parrilla por unos 15 minutos o hasta que quede bien dorado.
  9. Servir acompañe de arepa asada, yuca y ensalada.
  10. Disfrutar.

Curiosidades:

  1. La sal de nitro es como se conoce al nitrato de potasio, distinta al cloruro de sodio o sal común. Se utiliza para curar las carnes y evitar que se descomponga por su propiedad bactericida.





¿Disfrutaste de esta Receta?

Recibe en tu correo nuestras DELICIOSAS ediciones especiales

¡No enviamos spam! Lee nuestra política de privacidad para más información.

Revisa tu bandeja de entrada o la carpeta de spam para confirmar tu suscripción.

¡Valora esta receta!

(4 votos, promedio: 4,75 de 5)

Cargando...

Recetas Relacionadas

Receta de Wellinton Cordon Blue

Receta de Risotto de Cebada Perlada

Receta de Lomo de Res en Salsa de Vino y Moras

pescado-rebozado-con-casabe

Receta de Pescado Rebozado con Casabe

Receta de Arroz Caprese

cerdo-relleno-tricolor

Receta de Cerdo Relleno Tricolor

Copyright © 2023 · RecetaVenezolana.com

  • AVISO LEGAL
  • POLÍTICA DE PRIVACIDAD
  • POLITICA DE COOKIES
  • ¡Envíanos tu receta!
  • CONTACTO
Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Politica de Cookies. ACEPTAR
Políticas de Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Siempre activado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GUARDAR Y ACEPTAR