Name: Cookie pie con mashmellos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 - 8 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: ¾ de taza de mantequilla sin sal ablandada; ¾ de taza de azúcar morena; ¼ de taza de azúcar granulada; 1 huevo; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; 2 tazas de harina para todo uso; 2 cucharaditas de maicena; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; ½ cucharadita de sal; 1 ¾ de tazas de mini chispas de chocolate semidulce; 1 taza de mini malvaviscos

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Receta Venezolana te explica cómo preparar una rica Cookie Pie con Mashmellos para la merienda de los más chicos. Es muy fácil de hacer y en menos de 1 hora tendrás un delicioso postre que ofrecer.

Preparación: 15 minutos

Cocción: 20 minutos

Cantidad: 6 - 8 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Cookie pie con mashmellos:

¾ de taza de mantequilla sin sal ablandada
¾ de taza de azúcar morena
¼ de taza de azúcar granulada
1 huevo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de maicena
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 ¾ de tazas de mini chispas de chocolate semidulce
1 taza de mini malvaviscos

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Preparación de la receta de Cookie pie con mashmellos:

Precalentar el horno a 180 °C 350 °F y engrasar un molde refractario de 23 cm de diámetro y reservar.
Colocarla mantequilla en un recipiente de batidora de pie equipada con el accesorio de paleta o un tazón grande y una batidora de mano eléctrica.
Batir a velocidad baja hasta que la mantequilla quede suave, aproximadamente 1 minuto.
Agregar los azúcares y batir a velocidad media-alta hasta que esté cremoso y bien combinado, alrededor de 2 a 3 minutos.
Dejar de batir, raspar los lados del recipiente y agregar el huevo, la vainilla.
Batir a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2 minutos.
Dejar de batir, raspar los lados del recipiente y agregar la harina, la maicena, el bicarbonato de sodio, la sal y mezclar hasta que estén combinados, aproximadamente 30 segundos.
Añadir las chispas de chocolate y batir por unos segundos a velocidad baja para incorporar.
Incorporar los malvaviscos, reservando algunos para decorar, y batir manualmente para que se integren bien.
Transferir la masa al refractario y hornear por 20 minutos, o hasta que el centro esté firme y los malvaviscos estén apenas dorados.
Sacar el pastel del horno y dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
Servir y disfrutar.