Name: Consomé de sardinas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Tazas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 2 litros de agua; 1 cebolla cortada en 4; 1 ajo porro; 3 dientes de ajo; 3 ajíes dulces; 1 pimentón rojo cortado en cuatro; 1 kg de sardinas; 1 cucharada de sal; 1 limón

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Al igual que el caldo de patas de gallina, el consomé de sardinas ayuda a preservar la salud de quien lo consume, controlando triglicéridos y bajando el colesterol. Además de ser usado por quienes desean subir los niveles de hemoglobina.

Preparación: 30 minutos

Cocción: 30 minutos

Cantidad: 8 Tazas

Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Consomé de sardinas:

2 litros de agua
1 cebolla cortada en 4
1 ajo porro
3 dientes de ajo
3 ajíes dulces
1 pimentón rojo cortado en cuatro
1 kg de sardinas
1 cucharada de sal
1 limón

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Preparación de la receta de Consomé de sardinas:

Hervir en una olla con 2 litros de agua
Agregar la cebolla, el ajo porro, el ajo, los ajíes dulces y el pimentón finamente picados
Agregar las sardinas limpias, corregir la sal y cocinar por 20 minutos
Colar y separar el caldo
Servir con el jugo de un limón.