Contenido mostrar
La carne de Conejo es muy magra lo que la hace perfecta para dietas saludables y su cocción es relativamente rápida, solo hay que evitar sobre cocinar para que no se seque. Receta Venezolana te muestra lo práctico y fácil que es preparar Conejo a la Mostaza, que va bien como plato fuerte.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 2 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Conejo a la Mostaza:
- 1 conejo troceado (1.5 kg aprox.)
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 60 g de mostaza
- 120 ml de vino blanco
- 100 ml de caldo de pollo
- 100 ml de crema de leche
- ½ cucharadita de Tomillo
- ¼ de cucharadita de Pimienta negra molida
- Pimienta rosa para decorar
También te sugerimos ver
la receta de raviolis de asado negro
Preparación de la receta de Conejo a la Mostaza:
- Picar el conejo en trozos pequeños, lavar bien las partes y reservar.
- Calentar una sartén grande con 2 cucharadas de aceite a fuego alto, sellar el conejo para que se dore por todas partes.
- Añadir un poco de sal, cuando esté bien dorado retirar de las sartén y reservar.
- Picar muy fina la cebolla y también el diente de ajo y sofreír con 1 cucharada de aceite, en la sartén donde selló el conejo, a fuego medio-bajo.
- Agregar sal y remover de vez en cuando para que no se pega, cocinar hasta que se dore y queden tiernos.
- Incorporar la mostaza y remover bien dejando cocinar medio minuto. Adicionar el vino y dejar evaporar subiendo el fuego ligeramente.
- Añadir el caldo de pollo y la crema de leche; dejar cocinar un par de minutos. Puede triturar toda la salsa bien y volver a añadirla a la sartén.
- Introducir el conejo a la salsa, a fuego mínimo, y dejar cocinar 15 minutos ahí dentro, para que el conejo se termine de hacer bien por dentro.
- Agregar las especias y rectificar la sazón.
- Emplatar colocando un poco de pimienta rosa por encima.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Las vísceras del conejo se pueden incorporar al guiso y desmenuzar para darle más consistencia a la salsa
¡Valora esta receta!
(Ninguna valoración todavía)
Cargando...
