Name: Conejo a la Mostaza
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 conejo troceado (1.5 kg aprox.); 3 cucharadas de aceite; 1 cucharadita de sal; 2 cebollas; 1 diente de ajo; 60 g de mostaza; 120 ml de vino blanco; 100 ml de caldo de pollo; 100 ml de crema de leche; ½ cucharadita de Tomillo; ¼ de cucharadita de Pimienta negra molida; Pimienta rosa para decorar

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La carne de Conejo es muy magra lo que la hace perfecta para dietas saludables y su cocción es relativamente rápida, solo hay que evitar sobre cocinar para que no se seque. Receta Venezolana te muestra lo práctico y fácil que es preparar Conejo a la Mostaza, que va bien como plato fuerte.

Preparación: 15 minutos

Cocción: 30 minutos

Cantidad: 2 Personas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Conejo a la Mostaza:

1 conejo troceado (1.5 kg aprox.)
3 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
2 cebollas
1 diente de ajo
60 g de mostaza
120 ml de vino blanco
100 ml de caldo de pollo
100 ml de crema de leche
½ cucharadita de Tomillo
¼ de cucharadita de Pimienta negra molida
Pimienta rosa para decorar

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Preparación de la receta de Conejo a la Mostaza:

Picar el conejo en trozos pequeños, lavar bien las partes y reservar.
Calentar una sartén grande con 2 cucharadas de aceite a fuego alto, sellar el conejo para que se dore por todas partes.
Añadir un poco de sal, cuando esté bien dorado retirar de las sartén y reservar.
Picar muy fina la cebolla y también el diente de ajo y sofreír con 1 cucharada de aceite, en la sartén donde selló el conejo, a fuego medio-bajo.
Agregar sal y remover de vez en cuando para que no se pega, cocinar hasta que se dore y queden tiernos.
Incorporar la mostaza y remover bien dejando cocinar medio minuto. Adicionar el vino y dejar evaporar subiendo el fuego ligeramente.
Añadir el caldo de pollo y la crema de leche; dejar cocinar un par de minutos. Puede triturar toda la salsa bien y volver a añadirla a la sartén.
Introducir el conejo a la salsa, a fuego mínimo, y dejar cocinar 15 minutos ahí dentro, para que el conejo se termine de hacer bien por dentro.
Agregar las especias y rectificar la sazón.
Emplatar colocando un poco de pimienta rosa por encima.
Servir y disfrutar.