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La Compota es uno de los postres más populares en todo el mundo, muy asociado con la dieta de los bebés, pero no siempre es así. Se puede elaborar usando muchos tipos de ingredientes y convertir este postre casero en uno de estilo gourmet. Receta Venezolana te explica cómo elaborar una deliciosa Compota de Manzana y Pasas al Vino, ideal como postre al final de una gran comida o como decoración y/o relleno de tortas. Es muy sencilla y rápida de preparar.
Preparación: 2 horas 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 6 - 8 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Compota de Manzana y Pasas al Vino:
- 2 kg de manzanas
- ½ taza de vino blanco
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de azúcar
- ¼ de cucharadita de canela molida
- 4 cucharadas de uvas pasas
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Preparación de la receta de Compota de Manzana y Pasas al Vino:
- Lavar, pelar y trocear las manzanas. Retirarles el corazón.
- Poner en una olla las manzanas, el vino y el agua, y cocinar a fuego medio-bajo, hasta que las manzanas se ablanden. Toma unos 10 minutos.
- Añadir el azúcar y la canela y dejar cocinar cinco minutos más. Si lo desea, puede pasar la cocción de manzanas a la licuadora para dejarlo cremoso y sin grumos y luego añadir las pasas.
- Retirar del fuego y agregar las pasas para que se ablanden e integren con la compota, pero sin cocinarse.
- Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigerar por dos horas.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- La cantidad de azúcar va a depender de cuan dulce nos guste la compota, del tipo de manzana y del grado de madurez que tenga. Mientras más dulces y maduras, menos azúcar
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