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La receta de coliflor asada es una buena opción como guarnición para almuerzos o cenas ligeras. Esta es una receta simple y fácil de preparar, pero sin duda muy sabrosa para disfrutar en casa.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 5 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Coliflor asada:
- 1 coliflor mediana (de 600 g aproximadamente)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de tahini (si es demasiado espeso, diluir en un poco de agua caliente)
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
- 1/4 cucharadita de polvo de cúrcuma (cúrcuma)
- 1/4 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/3 taza de pan rallado
- Cebollino y almendras molidas para espolvorear (opcional)
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Preparación de la receta de Coliflor asada:
- Precalentar el horno a 240ºC.
- Cortar la base y quitar las hojas de una coliflor mediana.
- Hervir agua con ½ cucharadita de sal y agregue el coliflor, cocinando por 5 minuto, para luego escurrir y reservar.
- Colocar el tahini, el ajo, el jugo de limón, la otra 1/2 cucharadita de sal, el pimentón, la cúrcuma en polvo, el comino, el aceite de oliva en un recipiente para mezclarlos.
- Colocar la coliflor en una bandeja para hornear antiadherente, ligeramente engrasada, para cubrir con la mezcla anterior la superficie de la coliflor, y también en algunos agujeros.
- Espolvorear encima del coliflor las migas de pan rallado.
- Hornear durante unos 15 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
- Espolvorea cebollín y almendras para servir.
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