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Receta Venezolana te ofrece una deliciosa receta de Coles de Bruselas Gratinadas, especial para iniciar a los más pequeños en el consumo de vegetales. Es muy fácil de elaborar y su preparación no requiere de técnicas elaboradas.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Coles de Bruselas Gratinadas:
- 1 kg de Coles de Bruselas
- ½ Limón
- 1 cucharadita de Sal
- 6 cucharadas de Aceite
- ¼ de cucharadita de Pimienta
- 200 g de Queso mozzarella rallado
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Preparación de la receta de Coles de Bruselas Gratinadas:
- Limpiar las coles de Bruselas, quitar el extremo del tallo y las hojas más exteriores.
- Poner las coles en un recipiente con agua fría y unas gotas de limón para evitar que se oxiden.
- Poner una olla con con agua a hervir sazonada con sal y unas gotas de limón también.
- Echar las coles en la olla cuando el agua esté hirviendo y cocinar por unos 8 minutos, deben quedar cocidas y enteras.
- Sacar del agua, escurrir y ponerlas en un recipiente con agua fría con hielo, por uno par de minutos, para detener la cocción.
- Precalentar el horno a 200 °C o 390 °F.
- Sacar del agua fría y escurrir sobre un colador. Reservar.
- Poner el poco de aceite en una sartén grande a fuego medio y saltear las coles de Bruselas escurridas, sofriéndolas con cuidado para no romperlas.
- Espolvorear por encima la pimienta.
- Colocar las coles de Bruselas salteadas en una bandeja de horno sin amontonarlas y espolvorear por encima el queso mozzarella rallado.
- Llevar al horno por unos 15 minutos, hasta que se haya gratinado la superficie.
- Servir inmediatamente y disfrutar.
Curiosidades:
- Puede picar las coles a la mitad si su tamaño supera el bocado.
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