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Todo con Salsa Bechamel, sabe espectacular y las coles de Bruselas no son la excepción. Si deseas probar esta combinación Receta Venezolana te muestra lo fácil y rápido que se elabora Coles de Bruselas a la Bechamel, un acompañante espectacular para carnes
Preparación: 10 minutos
Cocción: 45 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Coles de Bruselas a la Bechamel:
- 400 g de coles de bruselas
- 15 g de mantequilla
- 15 g aceite de oliva virgen extra
- 30 g de harina de trigo de todo uso
- 500 ml de leche entera
- 1 cucharada de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
- 1 taza de queso pecorino o parmesano rallado
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Preparación de la receta de Coles de Bruselas a la Bechamel:
- Limpiar las coles de Bruselas, retirar las hojas dañadas.
- Cortarlas por la mitad o en 4 partes si son muy grandes.
- Cocinar al vapor o en agua hirviendo por 5 minutos. Escurrir y reservar.
- Derretir la mantequilla en una olla, junto con el aceite de oliva.
- Echar la harina y cocinar un par de minutos.
- Agregar la leche, mezclar enérgicamente con unas varillas.
- Dejar cocinar hasta que espese; toma unos 8 minutos.
- Precalentar el horno a 170 °C o 337 °F.
- Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Meter las coles en una bandeja y verter por encima la bechamel.
- Espolvorear el queso rallado.
- Llevar al horno por 30 minutos, hasta que empiece a dorarse por la superficie
- Sacar del horno y dejar reposar 10 minutos.
- Servir y disfrutar.
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